Yumifoods hướng dẫn làm salad giò chả thanh mát cho ngày hè

Mùa hè ở Nhật Bản thường mang đến những ngày nóng ẩm khó chịu. Giữa cái oi ả ấy, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một món ăn vừa ngon miệng, thanh mát lại đong đầy hương vị quê nhà? Gỏi chả lụa hay còn gọi là salad giò chả chính là lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà của chả, rau củ giòn mát và nước sốt chua ngọt cay nhẹ, món ăn này chắc chắn sẽ xua tan cái nóng và làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Tại Yumifoods, chúng tôi hiểu nỗi nhớ nhà và luôn mong muốn mang những món ăn Việt Nam chân thực nhất đến với cộng đồng người Việt tại Nhật Bản. Đặc biệt, với nguồn thực phẩm Việt tại Nhật chất lượng cao, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món salad chả lụa chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình.

Hôm nay, Yumifoods sẽ cùng bạn vào bếp với công thức làm gỏi chả lụa đơn giản, dễ làm, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên!

Nguyên liệu làm Gỏi chả lụa (cho 4 người)

Để có món salad giò chả ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nguyên liệu này tại SIÊU THỰC PHẨM VIỆT NAM của Yumifoods.

• Đường phèn: 2 chén
• Nước mắm ngon: 1 chén
• Tỏi: 2 củ
• Ớt sừng: 6 trái (điều chỉnh lượng cay theo khẩu vị)
• Chanh tươi: 5 trái
• Dưa leo: 4 trái
• Cà rốt: 2 củ
• Chả lụa (hoặc chả da ớt xiêm): 2 cây (Bạn có thể thử giò chả Việt Nhật chất lượng tại Yumifoods)
• Đường cát: 1 ít (để ngâm cà rốt)
• Rau húng lủi: 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cơ bản trong bếp như nồi hoặc quánh nhỏ, dao, kéo, thớt, máy vắt cam (nếu có), và đặc biệt, một chiếc máy xay sinh tố sẽ rất hữu ích cho khâu sơ chế tỏi ớt.

Cách chế biến Gỏi chả lụa thanh mát

Quy trình làm món gỏi chả lụa này khá đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn.

1. Nấu nước mắm đường phèn

• Cho 2 chén đường phèn và 1 chén nước mắm vào quánh hoặc nồi nhỏ.
• Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hết.
• Tắt bếp và để nguội bớt.

2. Sơ chế tỏi, ớt và chanh

• Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn.
• Ớt sừng bỏ hạt (để giảm cay), cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
• Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt (dùng máy vắt cam để tiện lợi hơn). (Mẹo nhỏ: Để xay tỏi ớt nhanh và nhuyễn mịn, một chiếc máy xay sinh tố nhỏ sẽ là trợ thủ đắc lực cho món salad giò chả này.)

3. Pha nước sốt trộn gỏi

• Khi hỗn hợp nước mắm đường còn âm ấm (khoảng 50 độ C), cho từ từ nước cốt chanh vào và khuấy đều. Việc thêm chanh lúc nước mắm đường còn ấm giúp các gia vị hòa quyện tốt hơn.
• Tiếp tục cho tỏi và ớt đã xay nhuyễn vào, khuấy đều một lần nữa. Nước sốt chua ngọt cay thơm đặc trưng của món gỏi chả lụa đã sẵn sàng! (Mách nhỏ: Thêm tỏi ớt vào nước mắm đường khi còn ấm giúp nước sốt thơm lâu và bảo quản được tốt hơn.)

4. Sơ chế rau củ và chả lụa

• Cà rốt bào vỏ, thái sợi nhỏ. Ngâm cà rốt sợi với một ít đường cát khoảng 30 phút rồi chắt bỏ phần nước tiết ra. Cách này giúp cà rốt giòn hơn và bớt hăng.
• Dưa leo bào vỏ, bỏ phần ruột mềm, thái sợi nhỏ tương tự cà rốt.
• Chả lụa (hoặc chả da ớt xiêm) cắt sợi vừa ăn. Chọn chả lụa ngon tại Yumifoods để món gỏi thêm hấp dẫn nhé.

5. Trộn gỏi

• Cho cà rốt, dưa leo, chả lụa đã sơ chế vào một thau lớn.
• Thêm một ít rau húng lủi thái rối vào (rau húng lủi mang lại mùi thơm đặc trưng cho món gỏi).
• Từ từ chang nước sốt trộn gỏi đã pha lên trên các nguyên liệu.
• Dùng đũa hoặc găng tay trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Có thể thêm một ít tỏi phi thơm vàng ruộm để tăng thêm phần hấp dẫn.

6. Thưởng thức

Bày salad giò chả ra đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận hết độ tươi ngon, giòn mát của rau củ, dai ngon của chả lụa hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà. Món này dùng kèm với bánh phồng tôm thì còn gì bằng!

Bảo quản nước sốt

Nếu làm nhiều nước sốt, bạn có thể bảo quản phần còn lại trong hũ thủy tinh sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần cho những lần trộn gỏi sau.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món salad giò chả hay gỏi chả lụa thanh mát, giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là cách để bạn mang hương vị quê nhà vào bữa cơm gia đình mình tại Nhật Bản.

Đừng quên ghé thăm SIÊU THỰC PHẨM VIỆT NAM của Yumifoods để tìm mua đầy đủ các nguyên liệu chất lượng nhất, từ chả lụa ngon đến các loại rau củ tươi xanh. Đặc biệt, nếu bạn ở khu vực Osaka hoặc các vùng lân cận, việc mua sắm thực phẩm Việt tại Nhật tại Yumifoods chưa bao giờ dễ dàng đến thế.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi chả lụa này!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net