Yumifoods bật mí cách làm bánh cuốn với chảo chống dính tại Nhật

Bánh cuốn là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ bánh mỏng tang, mềm mại, nhân thịt thơm ngon và nước chấm đặc biệt, bánh cuốn không chỉ làm hài lòng những tín đồ ẩm thực mà còn mang đến hương vị quê hương cho những ai sống xa xứ. Tại Yumifoods, bạn có thể tìm thấy tất cả nguyên liệu cần thiết để thực hiện món bánh cuốn ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể dễ dàng làm bánh cuốn thơm ngon.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Thành Phần Chính:

• Bột bánh cuốn pha sẵn: 1/2 gói (200gr)
• Thịt heo xay: 200gr
• Nấm mèo khô: 50gr
• Hành tím: 10 củ
• Giá: 1 ít
• Dưa leo: 2 quả
• Rau thơm: 1 ít (húng quế, tía tô)
• Nem chua hoặc chả lụa: 1 ít
• Ớt: 2 quả

Nguyên Liệu Gia Vị:

• Dầu ăn: 110ml
• Giấm ăn: 1 muỗng canh
• Cốt chanh: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: 1 ít (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt)

Hướng Dẫn Thực Hiện Bánh Cuốn Tại Nhà

Bước 1: Pha Bột

1. Chuẩn Bị Bột: Đầu tiên, cho 1/2 gói bột bánh cuốn vào tô lớn.
2. Thêm Nước: Đổ 500ml nước vào tô, sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
3. Khuấy Đều: Sử dụng đũa khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút giúp các hạt bột hấp thụ đủ nước, tạo độ mịn cho bánh.
4. Rây Bột: Sau khi bột nghỉ, bạn nên rây bột qua rây lọc để loại bỏ tạp chất và đảm bảo hỗn hợp mịn màng hơn.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Chuẩn Bị Hành Tim: Hành tím bóc vỏ và cắt thành lát mỏng.
2. Rau và Dưa Leo: Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ. Dưa leo rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
3. Giá: Trụng giá qua nước sôi khoảng 2 phút rồi để ráo nước.
4. Nấm Mèo: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
5. Thịt Heo: Nếu bạn sử dụng thịt heo nguyên miếng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Tiếp theo, cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 3: Xào Nhân

1. Phi Hành: Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm đặc trưng. Sau đó vớt hành ra để ráo dầu.
2. Xào Nhân: Trong một chảo khác, thêm 1 muỗng canh dầu vừa phi hành, sau đó cho thịt xay và nấm mèo vào xào.
3. Nêm Gia Vị: Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào khoảng 4-5 phút cho đến khi thịt chín, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 4: Pha Nước Mắm

1. Nấu Nước Mắm: Đun nóng 3 muỗng canh đường trong nồi cho đến khi tan chảy và chuyển sang màu vàng nhạt.
2. Thêm Nguyên Liệu: Từ từ cho nước dừa tươi vào, sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh giấm ăn.
3. Hoàn Thành: Tắt bếp, để nguội rồi vắt thêm 1/2 muỗng canh cốt chanh và cho ớt cắt nhỏ vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, nước mắm phải có vị hơi lạt, ngọt dịu và chua nhẹ, tạo nên hương vị cân bằng cho món bánh cuốn.

Bước 5: Làm Bánh Cuốn

1. Chuẩn Bị Chảo: Đun nóng 200ml nước trong chảo chống dính, sau đó đổ nước ra và quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo.
2. Đổ Bột: Đổ một vá bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn mỏng đều. Đậy nắp lại và đợi khoảng 30 giây cho bánh chín.
3. Cuốn Bánh: Khi bánh đã chín, nhẹ nhàng đổ bánh ra thớt đã quét dầu. Cho một muỗng canh nhân thịt lên giữa bánh, trải đều và cuộn lại. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột.

Bước 6: Thành Phẩm

Khi hoàn thành, bánh cuốn sẽ có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn với mùi thơm nhẹ nhàng từ hành phi. Vỏ bánh mềm mịn, dai nhẹ, kết hợp với nhân thịt và nấm mèo được nêm nếm vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt tự nhiên từ nhân và độ giòn sừng sực của nấm. Chấm thêm chút nước mắm cay cay, món ăn sẽ trở nên thơm ngon và khó cưỡng hơn.

Các Topping Ăn Kèm Bánh Cuốn

Để món bánh cuốn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, bạn có thể lựa chọn nhiều loại topping đa dạng như giò lụa, giò bò, chả quế, hoặc nem chua Thanh Hóa. Những topping này không chỉ gia tăng hương vị mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bữa ăn của bạn. Mỗi loại topping đều mang một hương vị riêng, từ vị ngọt béo của giò lụa đến vị đậm đà của chả quế, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi thực khách. Tại Yumifoods, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm thực phẩm Việt Nam chất lượng cao, giúp bạn thực hiện những món bánh cuốn đúng chuẩn như ở quê nhà.

Cách Bảo Quản Bột Bánh Cuốn Còn Dư

Nếu bạn có bột bánh cuốn còn thừa sau khi chế biến, hãy đảm bảo bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng. Bạn nên bọc kín bột và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi muốn sử dụng lại, chỉ cần hâm nóng bột trong khoảng 1-2 phút với lửa nhỏ cho đến khi bột trở lại độ dẻo và mềm mại, sau đó bạn có thể tiếp tục tráng vỏ bánh. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng bột bánh cuốn trong vòng một ngày sau khi chế biến. Nếu để lâu hơn, bột có thể bị vón cục và mất đi độ thơm ngon.

Mua Nguyên Liệu Bánh Cuốn Tại Yumifoods

Để thực hiện món bánh cuốn hoàn hảo, hãy ghé thăm Yumifoods để tìm kiếm những nguyên liệu chất lượng như bột bánh cuốn, thịt heo tươi ngon, nấm mèo giòn giòn và các loại giò chả Việt Nhật. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn hương vị quê nhà ngay tại Nhật Bản, giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn yêu thích của mình. Với những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, chắc chắn rằng bữa ăn của bạn sẽ trở nên đặc sắc và trọn vẹn hơn bao giờ hết!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net