Tại Sao Nấu Chè Đậu Đen Bị Chát? Cách Khắc Phục Hiệu Quả

Chắc hẳn không ít lần bạn đã vào bếp và thử nấu món chè đậu đen đậm đà hương vị quê nhà để giải tỏa nỗi nhớ. Nhưng đôi khi món chè lại có vị chát, làm giảm đi sự ngon miệng. Vậy nguyên nhân vì sao và làm thế nào để khắc phục? Cùng Yumifoods tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên nhân chè đậu đen bị chát

Một bát chè đậu đen ngon phải có vị bùi béo, ngọt thanh và đặc biệt là không được có vị chát. Nếu món chè của bạn bị chát, có thể là do những nguyên nhân sau đây:

• Chất lượng đậu không tốt: Hạt đậu đen bị mốc, bị mọt hay đã để quá lâu sẽ không còn giữ được hương vị tự nhiên và dễ gây ra vị chát. Vì vậy, khi chọn mua đậu, bạn nên chọn những hạt đậu mẩy, căng bóng và không có dấu hiệu hư hỏng.
• Ngâm đậu không đúng cách: Nhiều người thường bỏ qua bước ngâm đậu hoặc ngâm trong thời gian quá ngắn. Điều này khiến hạt đậu không nở đều, khi nấu sẽ bị sượng và chát.
• Nấu ở nhiệt độ và thời gian không phù hợp: Việc nấu đậu ở lửa lớn và trong thời gian dài không chỉ làm đậu bị sượng mà còn làm tăng vị chát.
• Thêm đường quá sớm: Đây là lỗi thường gặp nhất khi nấu chè đậu đen. Thêm đường vào nồi khi đậu còn cứng sẽ khiến hạt đậu bị “chai”, khó chín mềm và tạo ra vị chát.

Cách khắc phục để món chè đậu đen ngon chuẩn vị

Đừng lo lắng! Với một vài mẹo nhỏ từ Yumifoods – thương hiệu thực phẩm Việt tại Nhật, bạn sẽ dễ dàng nấu được món chè đậu đen thơm ngon chuẩn vị.

• Chọn mua đậu chất lượng: Để đảm bảo món chè ngon, việc đầu tiên là phải chọn mua đậu ở những cửa hàng uy tín như siêu thị thực phẩm Việt Nam tại Nhật Bản. Tại Yumifoods, chúng tôi có đầy đủ các loại đậu đen xanh lòng, giúp bạn an tâm trổ tài nấu nướng.
• Ngâm đậu đủ thời gian: Sau khi rửa sạch, bạn nên ngâm đậu trong nước ấm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Bước này sẽ giúp hạt đậu nở đều, mềm hơn khi nấu và loại bỏ tạp chất.
• Nấu chè đúng cách: Hãy nấu đậu bằng lửa nhỏ và ninh từ từ. Nếu có nồi áp suất, bạn có thể tận dụng để rút ngắn thời gian nấu mà đậu vẫn chín mềm. Đừng quên cho một chút muối để giúp đậu nhanh mềm và tăng hương vị nhé!
• Thêm đường đúng lúc: Sau khi đậu đã chín mềm hoàn toàn, bạn mới thêm đường. Việc làm này giúp đậu không bị sượng và món chè sẽ có vị ngọt thanh, đậm đà hơn.

Bạn cũng có thể thêm một chút vani hoặc lá dứa để món chè có mùi thơm hấp dẫn hơn. Và đặc biệt, để món chè đậu đen thêm phần béo ngậy, bạn đừng quên chuẩn bị thêm nước cốt dừa thơm lừng nhé! Yumifoods có bán sẵn các loại nước cốt dừa và đậu đen chất lượng, tiện lợi cho bạn sử dụng.

Hy vọng với những chia sẻ từ Yumifoods, bạn sẽ có thể nấu được những nồi chè đậu đen thật ngon, mang đậm hương vị quê nhà cho gia đình và bạn bè tại Osaka và trên khắp nước Nhật.

Đến với Yumifoods, bạn không chỉ tìm thấy những nguyên liệu tươi ngon như đậu và nước cốt dừa mà còn có thể mua sắm các loại giò chả Việt Nhật và các sản phẩm khác để bữa cơm gia đình thêm phong phú.

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net