Người Ăn Chay Nên Ăn Gì Khi Đến Nhật Bản?

Các món ăn chay truyền thống của Nhật Bản

Nhật Bản có một số món ăn truyền thống phù hợp với người ăn chay nếu bạn biết cách lựa chọn. Đây là một số gợi ý cho các món chay dễ tìm và ngon miệng tại Nhật:

Món chay cơ bản

• Tofu (đậu phụ): Đậu phụ là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn chay Nhật Bản. Đậu phụ không chỉ đa dạng về cách chế biến mà còn cung cấp một nguồn protein tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức đậu phụ chiên giòn (agedashi tofu), đậu phụ sốt miso hay đơn giản là đậu phụ tươi ăn cùng nước tương và chút gừng bào.
• Tempura rau củ: Tempura là món rau củ tẩm bột chiên giòn, được làm từ các loại rau củ như khoai lang, cà tím, đậu bắp và nấm. Phiên bản chay của tempura thường không sử dụng tôm hay hải sản, mang lại hương vị thanh đạm mà vẫn giòn tan, thơm ngon.
• Miso Soup (Súp miso): Đây là món súp phổ biến trong bữa ăn của người Nhật. Súp miso chay thường bao gồm đậu phụ, rong biển và nấm, mang lại sự thanh mát và dinh dưỡng. Bạn chỉ cần chú ý yêu cầu nước dùng không chứa dashi cá khi thưởng thức món này.
• Cơm nắm Onigiri chay: Onigiri là món ăn nhanh phổ biến, với nhiều loại nhân khác nhau. Các nhân chay như đậu xanh, rau củ và nấm rất phù hợp cho người ăn chay khi di chuyển hoặc du lịch.

Món chay theo mùa

Ẩm thực Nhật Bản rất chú trọng đến nguyên liệu theo mùa, với các món ăn tôn vinh sự tươi ngon và tự nhiên của thực phẩm:

• Nấm tươi: Nấm shiitake, nấm enoki, và nấm maitake là những loại nấm phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn chay, mang lại hương vị umami tự nhiên mà không cần thịt.
• Rau củ theo mùa: Măng tây, bí ngô, rau cải và các loại rau củ khác đều là những nguyên liệu được sử dụng theo mùa, mang đến sự phong phú và đa dạng cho món chay.

Các loại mì chay cho người ăn chay

Mì là món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, và người ăn chay có thể tìm thấy một số lựa chọn mì ngon miệng:

• Soba: Mì soba làm từ bột kiều mạch, thường được phục vụ lạnh hoặc nóng với nước tương hoặc nước dùng chay.
• Udon: Mì udon là loại mì dày và dai làm từ bột mì, cũng có thể được phục vụ với nước tương hoặc nước dùng không chứa thịt.
• Ramen chay: Tuy ramen truyền thống thường sử dụng nước dùng từ xương lợn hoặc gà, nhưng hiện nay có nhiều nơi phục vụ ramen chay với nước dùng từ rau củ và đậu nành. Đây là một món ăn cần tìm hiểu kỹ về nguồn gốc nước dùng để đảm bảo tính thuần chay.

Tìm kiếm các nhà hàng chay và thuần chay tại Nhật Bản

Để dễ dàng tìm kiếm thực phẩm chay ở Nhật, bạn có thể sử dụng các ứng dụng và trang web giúp định vị nhà hàng chay và thuần chay gần bạn:

• Happy Cow: Đây là một ứng dụng quốc tế nổi tiếng, giúp bạn tìm kiếm các nhà hàng chay và thuần chay ở bất kỳ đâu, bao gồm cả Nhật Bản.
• Tabelog: Tabelog là một trong những trang web đánh giá nhà hàng lớn nhất Nhật Bản, giúp bạn tìm kiếm những nhà hàng có phục vụ món chay với những đánh giá chi tiết từ người dùng.

Một số chuỗi nhà hàng chay nổi tiếng mà bạn có thể thử tại Nhật bao gồm:

• Ramen Gyoen Ramen Ouka: Chuỗi nhà hàng chuyên về các món ăn chay với nhiều tùy chọn thực đơn đa dạng.
• T’s Tantan: Nổi tiếng với các món mì ramen chay, đây là điểm đến không thể bỏ qua đối với người ăn chay tại Nhật.

Các khu vực tập trung nhiều nhà hàng chay

• Tokyo, Osaka, Kyoto: Đây là ba thành phố lớn tập trung nhiều nhà hàng chay và thuần chay, nơi du khách có thể dễ dàng tìm thấy những lựa chọn phong phú.

Thưởng thức món ăn Việt chay tại Nhật Bản

Nếu bạn là người yêu thích hương vị quê nhà, bạn cũng có thể tìm thấy các món chay Việt Nam tại Nhật Bản. Yumifoods là một thương hiệu nổi tiếng mang đến các sản phẩm chay như giò chả chay, chả bò chay và chả lụa chay, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị Việt ngay trên đất Nhật.

• Địa chỉ: 581-0017, Osaka fu, Yao shi, Takami cho 4-12-33
• Điện thoại: +81 90 8121 1095
• Fanpage: YUMIFOODS trên Facebook

Mẹo và lưu ý khi ăn chay tại Nhật Bản

• Giao tiếp với nhân viên nhà hàng: Biết một vài cụm từ tiếng Nhật cơ bản sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc gọi món chay. Ví dụ, bạn có thể nói: “私は菜食主義者です” (Watashi wa saishoku shugisha desu – Tôi là người ăn chay) để thông báo cho nhân viên biết bạn cần món chay.
• Kiểm tra thành phần món ăn: Để tránh các nguyên liệu như nước dùng dashi từ cá, hãy hỏi kỹ về cách chế biến món ăn và các thành phần bên trong trước khi gọi món.
• Mang theo đồ ăn nhẹ: Để đảm bảo luôn có đồ ăn phù hợp với chế độ chay, bạn có thể mang theo cơm nắm onigiri chay tự làm hoặc các loại trái cây sấy khô như một lựa chọn tiện lợi.

Việc lập kế hoạch kỹ càng khi du lịch Nhật Bản là điều cần thiết để người ăn chay có thể tận hưởng một chuyến đi trọn vẹn. Với sự phát triển của các nhà hàng chay và thuần chay cùng sự hỗ trợ của các ứng dụng và trang web tìm kiếm, việc khám phá ẩm thực chay tại Nhật sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Chúc bạn có một chuyến đi Nhật Bản vui vẻ và ngập tràn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net