Nấu gì cho ngày Vu Lan? 5 món chay từ nấm đậm đà

Ngày lễ Vu Lan – mùa báo hiếu lại về. Dù xa quê, ai trong chúng ta cũng muốn chuẩn bị một mâm cơm chay tươm tất, ấm cúng để bày tỏ lòng hiếu kính. Nắm bắt được nỗi niềm này, Yumifoods xin giới thiệu đến bạn 10 món chay từ nấm vô cùng thơm ngon, thanh đạm, mà lại dễ làm. Với những nguyên liệu quen thuộc có thể tìm thấy tại các siêu thị thực phẩm Việt Nam ở Nhật, đặc biệt là khu vực Osaka, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị quê nhà ngay trên mâm cơm chay của mình.

1. Nấm rơm xào chay

Một món ăn đơn giản nhưng luôn “đắt khách” trong mọi bữa cơm chay. Nấm rơm dai ngọt, giòn sần sật kết hợp với sả ớt cay nồng, tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Để món nấm xào ngon và không bị hôi, bạn nên ngâm nấm rơm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút trước khi chế biến. Bạn có thể biến tấu bằng cách xào nấm với đậu que, cải chua hoặc thịt bò chay để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn.

2. Nấm đùi gà kho xì dầu

Nếu bạn đang tìm một món kho nhanh gọn, ít nguyên liệu thì nấm đùi gà kho xì dầu là lựa chọn tuyệt vời. Nấm đùi gà vốn có độ dai giòn đặc trưng, khi kho sẽ thấm trọn vị mằn mặn của xì dầu, ngọt thanh từ nấm và một chút thơm nồng của hành boa rô. Món ăn này không chỉ đưa cơm mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn vội vàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

3. Nấm đông cô kho

Nấm đông cô có thể được kho cùng sả ớt hoặc trái thơm để tạo ra những hương vị phong phú. Món chay từ nấm này rất phổ biến. Nấm đông cô dai mềm, mọng nước, khi kho cùng sả ớt sẽ có vị cay the, thơm lừng. Nếu kho cùng trái thơm, nấm sẽ thấm vị chua dịu, ngọt nhẹ, ăn rất lạ miệng và không bị ngán. Đây là một món ăn bạn nên thử để làm phong phú thêm thực đơn chay của mình.

4. Nấm mối xào tỏi chay

Nấm mối là một loại nấm đặc trưng với vị ngọt thanh tự nhiên và thịt nấm dai. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị này, cách chế biến đơn giản nhất là xào nấm với tỏi. Không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần nêm nếm vừa phải là đã có một món ăn ngon. Vị ngọt của nấm, thơm của tỏi và dai nhẹ của nấm mối chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

5. Đậu hũ hấp nấm chay

Món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng này rất phù hợp để thay đổi khẩu vị. Có hai cách làm món đậu hũ hấp nấm. Cách thứ nhất, bạn xào nấm rơm rồi hấp cùng đậu hũ non. Cách thứ hai cầu kỳ hơn một chút, bạn sẽ kẹp nhân nấm đùi gà và cà rốt vào giữa hai miếng đậu hũ trắng, cố định bằng một cọng hẹ rồi đem hấp. Sau đó, rưới thêm một lớp nước sốt mặn ngọt lên trên. Món ăn này vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.

6. Hủ tiếu Thái chay

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà một món nước hấp dẫn vào cuối tuần? Hủ tiếu Thái chay với nước dùng chua cay đậm đà, kết hợp từ nấm đùi gà, nấm bạch tuyết, đậu hũ chiên cùng cà chua, thơm, sả, riềng sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng. Nước dùng được nấu từ rau củ hoặc nước dừa, tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Khi ăn, bạn chỉ cần cho bún, các loại nấm đã chế biến và đậu hũ vào tô, chan nước dùng lên là đã có ngay một bữa ăn chất lượng.

7. Bông cải xào nấm

Một món xào thanh mát, đơn giản và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa bông cải xanh giòn ngọt và nấm bào ngư dai ngon sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cả gia đình. Món ăn này rất dễ làm, chỉ cần sơ chế nguyên liệu, xào nhanh trên bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn là đã hoàn thành.

8. Đậu hũ kho nấm rơm, cà chua

Đối với nhiều người ăn chay, món đậu hũ kho nấm rơm đã quá quen thuộc. Để món ăn này có thêm hương vị mới lạ, bạn có thể kho thêm cà chua. Vị chua dịu của cà chua kết hợp với vị mặn ngọt đậm đà của nước kho, cùng nấm rơm dai và đậu hũ chiên vàng sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

9. Nấm đùi gà nướng

Thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ, bạn có thể nướng nấm đùi gà bằng nồi chiên không dầu. Nấm đùi gà sau khi luộc sơ và cắt khoanh sẽ được trộn cùng nước sốt gia vị rồi đem nướng. Món nấm nướng chín mềm, thơm lừng, rưới thêm chút hành lá, hành phi và tiêu xay là đã có ngay món ngon mà không lo bị ngán.

10. Thịt cuộn nấm kim châm chay

Nếu bạn đang cần một món chay để ăn chơi, đãi tiệc thì món thịt cuộn nấm kim châm chay này sẽ thích hợp. Món ăn này có cách chế biến hơi nhiều bước một chút, nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Lát heo chay được xào chín rồi cuộn với nấm kim châm, sau đó đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Món ăn khi hoàn thành có vị dai ngọt của nấm, đậm đà của lát heo chay, rất thích hợp để làm món khai vị hoặc ăn cùng bún.

Những nguyên liệu như nấm rơm, nấm đùi gà, đậu hũ, giò chả Việt Nhật… đều có thể tìm thấy dễ dàng tại Yumifoods – chuỗi siêu thị thực phẩm Việt Nam tại Nhật. Đặc biệt, nếu bạn đang sinh sống tại Osaka, hãy ghé thăm cửa hàng của chúng tôi để mua sắm đầy đủ nguyên liệu, tự tay chuẩn bị những món ăn đậm chất hương vị quê nhà cho mùa Vu Lan này.

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net