Món Ngon Từ Vải: Vải Sốt Chua Ngọt Ớt Chuông Hấp Dẫn Cả Nhà

Mùa vải không chỉ để ăn tươi mà còn có thể sáng tạo thành những món mặn hấp dẫn, mang đến một làn gió mới cho bữa cơm hàng ngày. Vải Sốt Chua Ngọt Ớt Chuông là sự kết hợp mới lạ giữa vị ngọt mát của vải thiều tươi, chua dịu từ nước sốt và độ giòn thơm của ớt chuông. Món ăn này không chỉ “đưa cơm” mà còn mang đến cảm giác thanh nhẹ, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Nếu bạn đang tìm cách đổi vị, đây chắc chắn là gợi ý không nên bỏ qua, đặc biệt khi bạn muốn tìm lại chút hương vị quê nhà thân thuộc với một món từ vải độc đáo.

Nguyên liệu làm vải sốt chua ngọt ớt chuông

Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần những nguyên liệu đơn giản nhưng đủ sức tạo nên hương vị bùng nổ:

• 300g tôm thẻ
• 10 – 12 quả vải tươi
• 3 trái ớt chuông (nhiều màu sắc sẽ đẹp mắt hơn)
• 1 – 3 trái ớt hiểm (tùy độ cay mong muốn)
• Gừng tươi
• 1 chén bột bắp
• 1 chén bột năng
• 5ml rượu trắng
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, tương cà, giấm, đường, dầu ăn

Mẹo hay từ Yumifoods:

• Cách chọn tôm tươi ngon: Chọn tôm có phần chân trong suốt, dính chặt vào thân, thân cong nhẹ tự nhiên, thịt chắc và khớp vỏ liền mạch. Ưu tiên tôm có đầu dính chắc vào thân, đuôi khép gọn và vỏ tôm có độ trong, không bóng nhớt hay ngả màu.
• Cách chọn vải thiều tươi ngon: Chọn quả vải có vỏ hồng đỏ, gai vỏ nhẵn, hình tròn đều, không bị sâu đầu. Ưu tiên vải thiều quả nhỏ, tròn, màu đỏ hồng hơn là loại quả to, dài vì đó thường là vải lai. Tránh chọn quả có vỏ đốm đen, đặc biệt ở phần cuống. Vải chín tới sẽ hơi mềm, có độ đàn hồi và mùi thơm nhẹ tự nhiên. Bạn có thể tìm mua vải tươi ngon để làm món từ vải tại các siêu thị thực phẩm Việt Nam hoặc cửa hàng chuyên bán thực phẩm Việt tại Nhật như Yumifoods ở Osaka.

Cách làm vải sốt chua ngọt ớt chuông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, lột vỏ, loại bỏ chỉ đen. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê rượu trắng và 2 – 3 lát gừng. Để tôm thấm gia vị khoảng 10 phút, sau đó lăn đều qua lớp bột bắp khô để tạo độ giòn khi chiên.
• Vải tươi bóc vỏ, tách hạt. Với những quả vải bị nát, bạn có thể vắt lấy nước để thêm vào phần nước sốt cho món ăn đậm đà hơn. Đây là một mẹo nhỏ để tăng thêm hương vị cho món từ vải này.
• Ớt chuông rửa sạch, thái theo đường chéo thành từng miếng vừa ăn.
• Gừng, ớt hiểm rửa sạch và xắt thành lát mỏng.

Bước 2: Chiên tôm

• Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng. Thả tôm đã lăn bột vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt tôm ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt

• Pha hỗn hợp tương cà với 2 muỗng canh giấm và đường theo khẩu vị của gia đình bạn. Để nước sốt có độ sánh, bạn hòa tan khoảng ½ muỗng cà phê bột năng vào trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Xào ớt chuông và hoàn thiện món

• Làm nóng một chảo khác với ít dầu ăn. Cho ớt chuông vào xào sơ khoảng 2 – 3 phút để giữ được độ giòn tự nhiên.
• Tiếp đến, bạn cho phần nước sốt đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ rồi thêm vải vào đảo đều tay trong 1 phút.
• Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào, đảo đều tất cả nguyên liệu với sốt đến khi thấm vị.

Thưởng thức

Món từ vải này khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt: sắc đỏ tươi của ớt, trắng trong của vải và màu vàng ươm của tôm chiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thanh từ vải, xen lẫn chút chua dịu, cay nhẹ của nước sốt và vị đậm đà, giòn rụm của tôm.

Món ăn này phù hợp để dùng nóng với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình, cuối tuần. Hương vị hài hòa, mới lạ sẽ khiến cả nhà thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.

Yumifoods hy vọng món Vải Sốt Chua Ngọt Ớt Chuông này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng, giúp bạn vơi đi nỗi nhớ hương vị quê nhà khi đang sinh sống tại Nhật Bản. Đừng quên ghé thăm siêu thị thực phẩm Việt Nam của Yumifoods tại Osaka để tìm kiếm thêm nhiều nguyên liệu tươi ngon và các sản phẩm đặc trưng như giò chả Việt Nhật nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net