Tin tức
Món ngon mỗi ngày với chả cá Nha Trang: Đơn giản mà hấp dẫn
Chả cá Nha Trang là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà cùng độ dai giòn hấp dẫn. Được chế biến từ cá tươi ngon, chả cá Nha Trang thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ xào, luộc cho đến nấu canh. Hãy cùng Yumifoods khám phá những công thức món ngon hàng ngày với chả cá Nha Trang, giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
1. Chả Cá Nha Trang Xào Kim Chi Củ Cải
Món chả cá xào kim chi củ cải không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực đa dạng mà còn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay nồng của kim chi và vị ngọt tự nhiên của chả cá. Kim chi củ cải, với hương vị đặc trưng và độ giòn ngon, kết hợp cùng chả cá tươi, tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa hấp dẫn. Món này không chỉ dễ chế biến mà còn rất phù hợp để dùng kèm với cơm trắng, mang đến cho bữa cơm gia đình sự mới lạ và thú vị.
Nguyên liệu:
- 300g chả cá Nha Trang
- 100g kim chi củ cải (có cả phần nước)
- 1-2 tép tỏi băm
- 1/2 chén nước lọc
- 1 mcf đường
- 1/2 mcf hạt nêm
- Hành lá (tùy thích để trang trí)
Cách làm:
- Sơ chế chả cá: Xắt chả cá thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để giữ được độ giòn.
- Phi tỏi: Làm nóng chảo với một chút dầu, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng đều.
- Xào kim chi: Cho kim chi củ cải vào chảo cùng với nước lọc, đường và hạt nêm. Đảo đều tay và hạ lửa, nấu cho kim chi thấm đều gia vị.
- Thêm chả cá: Khi kim chi đã thấm gia vị, cho chả cá vào chảo, đảo đều cho chả cá ngấm nước sốt. Nấu thêm khoảng 5 phút cho chả cá chín và thấm gia vị.
- Hoàn thành: Thêm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều và dọn ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.
2. Chả Cá Nha Trang Sốt Cà Chua
Với vị chua ngọt tự nhiên từ cà chua chín mọng, chả cá Nha Trang sốt cà chua là một món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam. Khi chả cá được chiên giòn, kết hợp với nước sốt cà chua thơm lừng, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Độ mềm mại của cà chua làm tăng thêm độ ngậy của chả cá, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 300g chả cá Nha Trang
- 1 quả cà chua chín
- 1 củ hành tím
- 4 muỗng cơm bột chiên giòn
- 1 muỗng cơm bột bắp
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế chả cá: Rửa chả cá qua nước, để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn. Chú ý không thái quá nhỏ để khi chiên không bị khô.
- Chuẩn bị bột: Hòa bột chiên giòn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp không quá loãng cũng không quá đặc. Cho chả cá vào bột, trộn đều sao cho bột bám đều vào chả cá.
- Chiên chả cá: Đun nóng dầu trong chảo, cho dầu ngập mặt chả cá. Khi dầu nóng, giảm lửa và thả từng miếng chả cá vào chiên cho đến khi vàng giòn, thơm phức. Sau khi chiên xong, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- Làm sốt cà chua: Trút hết dầu ra, để lại một chút trong chảo. Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua thái nhỏ vào, đảo đều cho cà chua mềm và ra màu.
- Kết hợp: Thêm nước, nước mắm, hạt nêm và đường vào chảo. Đảo nhanh tay cho hỗn hợp thấm đều.
- Hoàn thành: Cho chả cá chiên vào chảo, đảo đều và nếm lại gia vị. Thêm hành ngò và tiêu vào, trộn đều rồi dọn ra đĩa.
3. Thịt Kho Chả Cá Nha Trang
Thịt kho chả cá Nha Trang là một món ăn đậm đà và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt ba rọi mềm mại và chả cá giòn rụm tạo nên một hương vị phong phú, hòa quyện tuyệt vời với nước kho đậm đà. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn thể hiện sự tinh tế trong việc kết hợp nguyên liệu, mang đến cho bữa cơm gia đình cảm giác ấm cúng và ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba rọi
- 150g chả cá chiên
- Hành tỏi băm nhuyễn
- 3 trái ớt tươi
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước màu, tiêu, muối
Cách làm:
- Sơ chế thịt: Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi băm, hạt nêm, đường, nước màu, tiêu và muối. Để ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Chiên chả cá: Rửa sơ chả cá và cắt thành miếng vừa ăn.
- Xào thịt: Đun nóng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào, đảo nhanh tay với lửa lớn khoảng 5 phút để thịt săn lại và có màu đẹp.
- Thêm chả cá: Khi thịt đã săn, cho chả cá vào, đảo đều cho chả cá và thịt thấm gia vị. Thêm nước sôi, nước mắm và ớt, đun sôi khoảng 3 phút.
- Ninh kho: Giảm lửa và ninh cho đến khi nước kho gần cạn, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Múc thịt kho ra đĩa, thưởng thức với cơm nóng và canh rau.
4. Cải Bẹ Xanh Cuốn Chả Cá
Cải bẹ xanh cuốn chả cá là một món ăn thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Những lá cải bẹ xanh tươi ngon cuốn lấy chả cá và bún, tạo nên sự hòa quyện thú vị giữa độ giòn của rau và vị ngọt của chả cá. Món ăn không chỉ bắt mắt mà còn rất dễ ăn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát. Khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt, hương vị của món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200g cải bẹ xanh
- 100g bún tươi
- 300g chả cá Nha Trang
- 1 củ cà rốt
- 100g hành lá
- Nước mắm chua ngọt để chấm
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt gọt vỏ và cắt sợi. Cải bẹ xanh và hành lá rửa sạch.
- Luộc và chần: Luộc cà rốt cho chín vừa, hành lá chần qua nước sôi để dễ cuốn.
- Chuẩn bị bún: Nếu dùng bún tươi, trụng qua nước sôi để bún mềm.
- Cuốn chả cá: Chả cá cắt thành từng miếng cỡ ngón tay cái. Cải bẹ xanh cắt dọc theo chiều dài, bỏ gân lá. Đặt bún, chả cá và cà rốt vào giữa lá cải, cuộn lại và cột bằng hành lá.
- Hoàn thành: Cuốn lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Khi ăn, chấm với nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
5. Bún Chả Cá Nha Trang
Bún chả cá Nha Trang là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực miền Trung, mang đến cho bạn một tô bún thanh mát với nước dùng thơm ngon, đậm đà. Với chả cá được chiên giòn, nước dùng được ninh từ xương gà và thơm lừng, món ăn tạo nên sự hòa quyện giữa các hương vị phong phú, từ ngọt, mặn đến chua. Bún chả cá không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Nha Trang.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg chả cá Nha Trang
- 1 kg xương gà
- 1/2 trái thơm
- 2 trái cà chua
- Bắp cải trắng, salad, giá, rau thơm (mỗi thứ một ít)
- Hành lá, ngò rí, gừng
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ớt
- Mắm tôm, ớt sả tế, chanh (tuỳ thích)
Cách làm:
- Sơ chế rau: Rửa sạch và sơ chế tất cả các loại rau, để ráo.
- Nấu nước dùng: Xương gà rửa sạch với muối, xắt vài lát gừng cho vào ninh với nước. Khi nước dùng sôi, vớt bọt để nước được trong.
- Thêm thơm và cà chua: Khi xương đã ninh khoảng 1 tiếng, cho thơm và cà chua vào nồi ninh cùng, giúp nước dùng thơm ngon hơn.
- Chế biến chả cá: Chả cá sau khi sơ chế, chiên vàng đều hai mặt. Nếu thích, có thể hấp chả cá để giữ được độ mềm.
- Hoàn thành bún: Bún trụng qua nước sôi, cho vào tô. Đổ nước dùng nóng lên trên, sau đó thêm chả cá, hành ngò và gia vị tùy thích.
- Dọn ra bàn: Món này thường ăn kèm với mắm tôm, ớt sả tế và chanh để tăng thêm hương vị.
Với những công thức món ngon này, chả cá Nha Trang không chỉ đơn thuần là nguyên liệu mà còn là sự kết nối với hương vị miền Trung, giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Yumifoods – Đưa Hương Vị Quê Nhà Đến Nhật Bản
Yumifoods là thương hiệu mang sứ mệnh đem hương vị Việt Nam, đặc biệt là chả cá Nha Trang, đến gần hơn với người Việt Nam tại Nhật Bản. Với các sản phẩm chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Yumifoods không chỉ cung cấp thực phẩm Việt tại Nhật mà còn giúp người xa quê thưởng thức lại những món ăn truyền thống.
Thưởng thức chả cá Nha Trang tại Nhật Bản
Chả cá Nha Trang là món ăn không chỉ quen thuộc tại Việt Nam mà còn được người Việt tại Nhật yêu thích. Nếu bạn đang sinh sống tại Nhật Bản, hãy tìm đến các cửa hàng như Giò chả Việt Nhật, Hương vị quê nhà, hoặc tại Thực phẩm Việt tại Osaka để chọn mua chả cá Nha Trang thơm ngon, đúng chuẩn.
—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN
Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net