Gỏi Cuốn Tôm Thịt: 4 Công Thức Đơn Giản, Ăn Hoài Không Ngán

Bạn đang sống tại Nhật Bản và đôi khi thèm lắm những món ăn dân dã, thân thuộc mang đậm hương vị quê nhà? Trong số vô vàn món ngon của ẩm thực Việt, gỏi cuốn tôm thịt luôn chiếm một vị trí đặc biệt bởi sự thanh mát, tươi ngon và dễ ăn. Dù ở Osaka hay bất cứ đâu trên đất Nhật, bạn đều có thể tự tay làm món ăn tuyệt vời này để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Yumifoods hiểu rằng việc tìm kiếm nguyên liệu thực phẩm Việt tại Nhật đôi khi là một thách thức. Nhưng đừng lo, tại SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM của chúng tôi, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon để chế biến món gỏi cuốn chuẩn vị. Ngoài ra, đừng quên thử các sản phẩm giò chả Việt Nhật của chúng tôi để bữa ăn thêm phong phú nhé!

Dưới đây là 4 công thức làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản, dễ thực hiện, đảm bảo ăn hoài không ngán:

1. Gỏi Cuốn Tôm Thịt Heo Luộc 

Đây là phiên bản gỏi cuốn cơ bản nhất nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Vị ngọt của tôm, béo của thịt luộc quyện cùng rau tươi và bún tạo nên một tổng thể hài hòa.

Nguyên liệu:

• 300g thịt lợn
• 300g tôm
• 200g bún tươi
• 10 bánh tráng mỏng
• Rau ăn kèm (xà lách, rau thơm các loại)
• Ớt, tỏi, hẹ, chanh, nước mắm, muối, đường,…

Cách thực hiện:

• Sơ chế thịt lợn: Rửa sạch thịt, dùng muối hạt chà xát để loại bỏ chất bẩn. Trần sơ qua nước sôi rồi luộc lần 2 khoảng 30 – 40 phút cho thịt chín đều.
• Sơ chế tôm: Cắt bỏ đầu, loại bỏ chỉ lưng, lột vỏ và rửa sạch. Luộc sơ tôm cho chín, sau đó cắt đôi theo chiều dọc.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Nhặt sạch rau, rửa kỹ và để ráo. Tỏi, ớt băm nhỏ; chanh vắt lấy nước cốt.
• Cách cuốn: Trải bánh tráng, xếp lần lượt rau sống, bún, thịt lợn, tôm, hẹ lên trên và cuộn thật chắc tay. Có thể vẩy chút nước lên bánh tráng nếu cần để bánh mềm hơn.
• Pha nước chấm: Cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước lọc, 3 thìa cà phê nước cốt chanh, 5 thìa cà phê nước mắm vào bát và khuấy tan đường. Cuối cùng cho tỏi ớt băm vào.

2. Gỏi Cuốn Tôm Thịt Heo Quay 

Nếu bạn muốn một trải nghiệm mới lạ hơn, gỏi cuốn tôm thịt heo quay sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Lớp bì heo quay giòn rụm, thơm lừng sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 300g thịt lợn (chọn miếng có da để làm heo quay giòn bì)
• 300g tôm
• 200g bún tươi
• 10 bánh tráng mỏng
• Rau ăn kèm
• Ớt, tỏi, hẹ, chanh, nước mắm, muối, đường,… (hoặc mắm nêm)

Cách thực hiện:

• Sơ chế thịt lợn: Rửa sạch, chà muối và trần sơ.
• Sơ chế tôm: Chọn tôm to, tươi, bỏ đầu, rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đất và thái đôi. (Bạn có thể mua tôm thẻ bóc nõn Gofood tại Yumifoods để tiết kiệm thời gian).
• Sơ chế rau củ: Nhặt và rửa sạch rau, để ráo. Tỏi, ớt băm hoặc xay nhuyễn.
• Làm thịt lợn quay giòn bì: Bọc giấy bạc quanh tảng thịt (chừa phần da), dùng cây xăm kỹ bề mặt da. Phết hỗn hợp muối – giấm lên da, sấy khô da 2-3 lần. Nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng 40 phút.
• Cuốn gỏi: Thịt heo quay sau khi nướng cắt miếng mỏng, đặt lên bánh tráng cùng rau, bún, hẹ, tôm và cuộn chặt tay.
• Pha nước chấm: Mắm nêm là lựa chọn tuyệt vời cho món này. Bạn có thể bào nhỏ một miếng dứa, pha cùng mắm nêm và đường để có bát nước chấm đậm đà, chuẩn vị.

3. Gỏi Cuốn Tôm Thịt Bò Nướng/Áp Chảo 

Sự kết hợp giữa tôm tươi và thịt bò mềm ngọt, béo mọng sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ, đặc biệt phù hợp cho những dịp sum họp hay ngày hè oi nóng.

Nguyên liệu:

• 400g thịt thăn bò
• 300g tôm
• 10 cái bánh tráng
• Rau cuốn kèm: xà lách, dưa leo, cà rốt, ngò rí,…
• Gia vị ướp: Nước tương, dầu mè, rượu mirin, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay, tỏi băm, gừng băm, táo, đường, muối, bột ngọt,…

Cách thực hiện:

• Sơ chế: Rã đông thịt bò và thấm khô nước. Rau củ gọt vỏ/nhặt sạch, rửa kỹ và để ráo.
• Pha sốt ướp thịt: Trộn 125ml nước tương, 2 thìa rượu mirin, 3 thìa đường, nửa thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa tiêu xay, ¼ quả táo băm nhuyễn, nửa thìa tỏi băm, nửa thìa gừng băm.
• Ướp – nướng thịt: Cho sốt vào thịt bò, trộn đều và ướp 20 phút. Nướng trên vỉ than hoa hoặc trong nồi chiên không dầu (200 độ C, 30-40 phút) cho chín thơm đều hai mặt.
• Cuốn gỏi: Thịt bò chín cắt sợi hoặc lát mỏng. Xếp thịt lên bánh tráng đã có sẵn rau, bún, tôm và cuộn chặt tay.

4. Gỏi Cuốn Tôm Thịt Bò Xào 

Phiên bản gỏi cuốn này mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng của thịt bò xào với hành, sả, tỏi, chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ của món xào.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 300g tôm
• 10 lá bánh tráng
• Rau cuốn ăn kèm: Xà lách, dưa chuột, hẹ, ngò rí, húng,…
• 100g bún gạo
• Hành, sả, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, ớt, chanh,…

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Rau rửa sạch, để ráo. Thịt bò rã đông, thấm khô nước, thái miếng mỏng, loại bỏ gân mỡ thừa.
• Pha sốt xào thịt bò: Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, chút tiêu xay, tỏi băm vào bát và khuấy tan.
• Xào thịt bò: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành, sả, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò vào đảo săn, sau đó cho sốt đã pha vào đảo đến khi thịt bò khô và sốt sệt lại là đạt.
• Cuốn gỏi: Trải bánh tráng, đặt rau ăn kèm, bún mỏng, rồi đến thịt bò đã xào lên trên. Gập 2 mép bánh tráng vào trong và cuộn chắc tay. Khi cuộn được ⅔ chiếc gỏi cuốn thì đặt một khúc hẹ vào và tiếp tục cuốn hết.

Câu hỏi thường gặp về Gỏi Cuốn Tôm Thịt:

• Gỏi cuốn tôm thịt bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gỏi cuốn tôm thịt chứa khoảng 180 – 210 calo. Đây là một món ăn thanh đạm, bạn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo nạp quá nhiều calo.
• Gỏi cuốn tôm thịt để được bao lâu? Do gỏi cuốn kết hợp cả rau củ sống và thịt chín, bạn chỉ nên thưởng thức trong vòng 12 giờ sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hy vọng với 4 công thức làm gỏi cuốn tôm thịt này, bạn sẽ có thêm những bữa ăn ngon miệng, đậm chất Việt ngay trên đất Nhật. Đừng quên ghé thăm SIÊU THỊ THỰM PHẨM VIỆT NAM Yumifoods để tìm mua các nguyên liệu chất lượng, mang hương vị quê nhà đến bàn ăn của bạn nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net