Công thức làm bò viên gân dai giòn “bất bại” ngay tại Nhật

Là người con xa quê đang sinh sống tại Nhật Bản và luôn nhớ về hương vị đậm đà của món bò viên gân “thần thánh”? Đừng lo lắng! Với công thức “bất bại” dưới đây từ Yumifoods, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò viên gân dai giòn, thơm ngon ngay tại căn bếp của mình ở Nhật. Nhật Bản với nền ẩm thực tinh tế luôn mang đến những trải nghiệm thú vị.

Tuy nhiên, đôi khi, nỗi nhớ về những món ăn đậm chất Việt Nam lại trỗi dậy mạnh mẽ. Đặc biệt là món bò viên gân dai giòn, một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người Việt. Hiểu được nỗi lòng của những người con xa xứ, hôm nay, Yumifoods sẽ chia sẻ bí quyết làm món bò viên gân Nhật thơm ngon, dai giòn “chuẩn vị” ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ không còn phải “thèm thuồng” mỗi khi nhớ về hương vị quê nhà nữa.

Bí quyết làm bò viên gân dai giòn “bất bại” ngay tại Nhật

Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bò viên gân dai giòn Nhật thơm ngon:

Nguyên liệu (cho 4 người):

• Thịt bò: 500 gr (chọn phần nạc vai hoặc bắp bò tươi ngon)
• Gân bò: 100 gr (chọn gân bò có màu hồng trắng, bề mặt hơi dính)
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Nước đá: 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon tại Nhật:

• Thịt bò: Tại các siêu thị Nhật, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại thịt bò tươi ngon. Hãy chọn phần thịt có màu đỏ hồng tươi sáng, có độ đàn hồi và xen lẫn ít gân và mỡ trắng. Tránh chọn thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá đậm.
• Gân bò: Chọn gân bò có kích thước vừa phải, màu hồng trắng, bề mặt hơi dính và có mùi nồng đặc trưng của bò. Tránh chọn gân có màu vàng, chảy dịch hoặc có mùi hôi.

Dụng cụ thực hiện: Máy xay thịt, nồi, muỗng, dao, túi nilon, kéo, vá…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế thịt và gân bò

• Thịt bò rửa nhẹ bằng khăn ẩm, cắt miếng vuông nhỏ. Cho thịt vào túi nilon và để ngăn đông tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng (hoặc qua đêm để thịt đạt độ lạnh tốt nhất).
• Gân bò rửa sạch, cắt nhỏ. Cho gân bò vào túi nilon và để ngăn đông tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng.

Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi của thịt và gân bò, bạn có thể dùng gừng nướng giã nhuyễn chà xát lên bề mặt rồi rửa lại nhẹ nhàng.

Bước 2: Ướp và xay thịt

• Lấy thịt bò đã đông lạnh ra, cho vào máy xay thịt. Xay làm 3 lần, mỗi lần khoảng 3 phút.
• Lần 1: Cho tỏi băm vào xay cùng thịt bò.
• Lần 2: Cho bột nở, bột bắp, dầu ăn, nước mắm vào máy xay và xay thêm 3 phút.
• Lần 3: Bật máy xay ở chế độ nhỏ nhất, cho tiêu và 3 muỗng canh nước đá vào xay nhuyễn trong 3 phút.
• Cho thịt đã xay và gân bò đã chuẩn bị vào tô, trộn đều.
• Cho hỗn hợp vào túi nilon, ép hết không khí ra và ủ lạnh ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình xay, bạn có thể cho trực tiếp đá viên vào xay cùng thịt để giữ lạnh, giúp bò viên gân được dai giòn hơn.

Bước 3: Luộc bò viên

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa xuống vừa.
• Dùng kéo cắt một góc túi nilon, bóp thịt ra muỗng và nắn thành viên tròn. Lần lượt làm cho đến hết hỗn hợp thịt và gân bò.
• Luộc khoảng 3 phút đến khi bò viên gân nổi lên hết. Tiếp tục luộc thêm 5 – 7 phút. Vớt một viên ra, dùng dao cắt thử xem đã chín chưa. Nếu còn hơi hồng, luộc thêm 3 phút rồi tắt bếp.
• Chuẩn bị một tô nước lạnh, vớt bò viên gân đã luộc vào ngâm khoảng 2 – 3 phút. Bước này giúp bò viên được giòn và dai hơn. Sau đó vớt ra.

Bước 4: Thành phẩm

Món bò viên gân dai giòn Nhật đã hoàn thành! Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng, phần gân dẻo béo hòa quyện cùng phần thịt bò giòn dai “bất bại”.

Thưởng thức hương vị quê nhà ngay tại Nhật Bản

Món bò viên gân làm tại nhà Nhật này có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như:

• Bò viên gân ăn kèm hủ tiếu, phở, bún.
• Bò viên gân xào.
• Bò viên gân thả lẩu.

Chắc chắn rằng, món bò viên gân dai giòn Nhật tự làm sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng, đậm đà hương vị quê nhà ngay tại Nhật Bản.

Không có thời gian? Đã có Bò viên gân Yumifoods!

Nếu bạn quá bận rộn và không có nhiều thời gian để tự tay chế biến, đừng lo lắng! Yumifoods tự hào mang đến sản phẩm bò viên chất lượng cao, được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn Nhật Bản.

Yumifoods là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các loại thực phẩm Việt tại Nhật, trong đó có món giò chả Việt Nhật và đặc biệt là bò viên gân. Sản phẩm của Yumifoods được nhiều người Việt tại Nhật tin dùng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà bản sắc Việt.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bò viên gân Yumifoods tại các siêu thị Việt Nam trên khắp nước Nhật, đặc biệt là khu vực Osaka.

Yumifoods cam kết mang đến cho cộng đồng người Việt tại Nhật những sản phẩm chất lượng, an toàn, giúp vơi bớt nỗi nhớ hương vị quê nhà.

Hãy thử ngay công thức làm bò viên gân dai giòn Nhật “bất bại” này hoặc lựa chọn sản phẩm bò viên gân chất lượng từ Yumifoods để thưởng thức trọn vẹn hương vị Việt Nam ngay tại Nhật Bản nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Đường dây nóng:  +81 80-3827-7472
Địa chỉ:  1F OSAKA DAIKOKUCHO 2-8-10 Shikitsu-nishi, Naniwa-ku, Osaka 556-0015
Fanpage:  Yumifoods
Website:  huongviquenha.net