Công thức bánh bông lan nho khô nồi chiên không dầu mềm xốp

Bánh bông lan nho khô là món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, mềm xốp cùng những hạt nho dẻo thơm. Không cần lò nướng phức tạp, chỉ với chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh hoàn hảo. Hãy cùng Yumifoods khám phá công thức làm bánh đơn giản, chuẩn vị ngay dưới đây!

Nguyên liệu làm bánh bông lan nho khô

Để làm món bánh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nho khô: 80g
• Rượu rum: 30ml (hoặc nước ấm nếu không dùng rượu)
• Bột mì: 150g
• Bột nở: 5g
• Muối: 2g
• Trứng gà nhỏ: 3 quả
• Đường: 80g
• Sữa chua không đường: 130g
• Bơ nhạt: 80g
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, tô lớn, phới lồng, rây bột, khuôn bánh, giấy nến.

Cách làm bánh bông lan nho khô bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị nho khô

Ngâm 80g nho khô không đường với khoảng 30ml rượu rum (hoặc nước ấm) trong ít nhất 60 phút để nho mềm và thơm hơn. Nếu dùng nho khô có đường, bạn nên rửa qua nước ấm để loại bỏ bớt đường. Sau khi ngâm, vớt nho ra để ráo, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh bột mì. Việc này giúp nho không bị chìm xuống đáy bánh khi nướng, đảm bảo nho phân bố đều trong từng miếng bánh.

Bước 2: Chuẩn bị khuôn bánh

Dùng giấy nến lót vào khuôn, sau đó quét một lớp bơ mỏng và áo thêm một lớp bột khô lên thành và đáy khuôn để chống dính. Cách này giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng mà không lo bánh bị dính hay vỡ.

Bước 3: Trộn nguyên liệu khô

Cho 150g bột mì, 5g bột nở và 2g muối vào một tô lớn. Dùng rây để rây mịn toàn bộ hỗn hợp này. Rây bột kỹ sẽ giúp bột tơi đều, tránh bị vón cục và dễ trộn hơn khi kết hợp với hỗn hợp ướt. Sau khi trộn đều, để hỗn hợp bột khô sang một bên.

Bước 4: Làm hỗn hợp bánh bông lan

Đập 3 quả trứng gà nhỏ vào một tô lớn, thêm 80g đường và dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và đường tan hoàn toàn.

Tiếp đó, cho 130g sữa chua không đường, 80g bơ nhạt đã đun chảy và để nguội cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào tô. Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện mịn màng.

Chia phần hỗn hợp bột khô thành nhiều lần, rây vào tô trứng rồi trộn đều theo một chiều nhất định để giữ độ bông xốp cho bánh. Lưu ý tránh trộn quá lâu vì sẽ khiến bánh bị chai cứng. Cuối cùng, cho phần nho khô đã trộn bột vào, trộn nhẹ tay để nho phân bố đều.

Bước 5: Nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều mặt bột.

Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu đã làm nóng, phủ giấy bạc lên mặt khuôn để tránh mặt bánh bị khô hoặc cháy. Nướng ở 160°C trong 15 phút. Sau đó, mở nồi, gỡ giấy bạc ra và giảm nhiệt xuống 140°C, nướng tiếp 20 phút. Bạn có thể nướng thêm vài phút nếu mặt bánh chưa vàng đều hoặc dùng tăm kiểm tra độ chín của bánh.

Bước 6: Thành phẩm bánh bông lan nho khô

Bánh bông lan nho khô sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu nhẹ, mặt bánh nở cao và nứt nhẹ tự nhiên. Khi cắt ra, ruột bánh mềm mịn, tơi xốp và thơm mùi bơ sữa, vani hòa quyện cùng vị chua nhẹ từ sữa chua. Những hạt nho khô dàn đều trong bánh tạo điểm nhấn đẹp mắt. Bánh đạt chuẩn sẽ không bị lõm đáy hay khô cứng.

Thưởng thức và bảo quản bông lan nho khô

Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon. Bánh bông lan nho khô có vị ngọt nhẹ, thơm béo và chút chua thanh, rất dễ ăn. Món bánh phù hợp để dùng làm bữa sáng, món tráng miệng hoặc làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Bảo quản bánh trong hộp kín nơi thoáng mát, dùng trong 2 – 3 ngày để giữ được độ tươi ngon.

---

Với công thức đơn giản cùng chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món bánh bông lan nho khô mềm xốp, thơm ngon chuẩn hương vị quê nhà ngay tại Nhật Bản. Đừng quên ghé Yumifoods – siêu thị thực phẩm Việt Nam hàng đầu tại Osaka để mua sắm đầy đủ nguyên liệu, từ bột mì đến nho khô, và cả các sản phẩm đặc trưng như giò chả Việt Nhật!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net