Chè Bưởi Đậu Xanh Giải Nhiệt: Bí Quyết Nấu Thanh Mát Tại Nhật

Mùa hè ở Nhật Bản đôi khi cũng khiến bạn nhớ da diết hương vị quê nhà? Một ly chè bưởi đậu xanh mát lạnh, thơm ngon sẽ là món quà tuyệt vời để bạn giải nhiệt và vơi bớt nỗi nhớ quê hương. Không cần tìm kiếm đâu xa, ngay tại căn bếp của mình ở Nhật, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè thanh mát này. Hãy cùng Yumifoods khám phá bí quyết nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị quê nhà ngay giữa lòng Nhật Bản!

Chè Bưởi – Qùa quê từ Việt Nam

Chè bưởi và chè bưởi đậu xanh từ lâu đã là món ăn vặt được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, chút the nhẹ của cùi bưởi, bùi bùi của đậu xanh và béo ngậy của nước cốt dừa. Đặc biệt trong những ngày hè oi bức, một chén chè bưởi đậu xanh mát lạnh không chỉ giúp giải khát mà còn mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.

Nguyên liệu chuẩn vị cho món chè bưởi đậu xanh (dành cho 4 người):

• Vỏ của hai trái bưởi 1.5kg (chọn bưởi tươi, không bị dập úng)
• 100gr đậu xanh (đã cà vỏ)
• 130gr đường thốt nốt (mang đậm hương vị quê nhà)
• 50gr đường cát trắng
• 250gr bột năng
• 1.2 lít nước

Nguyên liệu cho phần nước cốt dừa:

• 300ml nước cốt dừa tươi ngon
• 2 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh muối
• 2 muỗng canh bột năng

Bí quyết nấu chè bưởi đậu xanh thanh mát ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Khâu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng

1. Đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho đậu mềm.
2. Cùi bưởi:
   • Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng bên trong. Tách cùi bưởi ra khỏi tép.
   • Dùng dao cắt cùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn.
   • Cho khoảng 2 muỗng canh muối và 1 chén nước vào cùi bưởi, bóp đều và liên tục trong 10 phút để loại bỏ vị đắng. Đây là bí quyết để chè bưởi không bị đắng.
   • Xả sạch cùi bưởi dưới vòi nước lạnh, bóp nhẹ nhàng để loại bỏ hết muối và vị đắng. Lặp lại quá trình này khoảng 10 lần cho đến khi cùi bưởi gần như hết đắng.

Bước 2: Làm sạch và tạo độ giòn cho cùi bưởi

1. Đun sôi một nồi nước, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê phèn chua. Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc đến khi cùi chuyển màu trong veo thì vớt ra ngay.
2. Rửa lại cùi bưởi với nước sạch khoảng 5-6 lần để đảm bảo vị đắng được loại bỏ hoàn toàn.
3. Cho khoảng 3 muỗng canh bột năng vào cùi bưởi, bóp đều tay để bột năng bám đều. Vắt nhẹ cùi bưởi cho ráo bớt nước.
4. Ướp cùi bưởi với khoảng 3 muỗng canh đường trong 20 phút để tạo vị ngọt nhẹ.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt đậu xanh ra và hấp khoảng 15 phút cho đến khi đậu chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng.

Bước 4: Hoàn thiện phần cùi bưởi

Cho từ từ 120gr bột năng vào cùi bưởi đã ướp đường, vừa cho vừa dùng muỗng khuấy đều để bột năng áo đều và không bị vón cục. Sau đó, cho hỗn hợp cùi bưởi vào nồi nước đang sôi luộc đến khi lớp bột năng bên ngoài chuyển màu trong. Vớt cùi bưởi ra ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh để cùi được giòn ngon hơn.

Bước 5: Nấu chè

1. Đun sôi 1 lít nước, cho đường thốt nốt và một ít lá dứa vào để tạo hương thơm đặc trưng. Khi đường tan hết, vớt bỏ lá dứa.
2. Cho cùi bưởi đã luộc vào nồi nước đường, khuấy nhẹ cho cùi bưởi rời ra.
3. Thêm đậu xanh đã hấp chín vào nồi.
4. Hòa tan 80gr bột năng với một ít nước lọc, từ từ đổ vào nồi chè đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Làm nước cốt dừa béo ngậy

Cho nước cốt dừa, đường, muối và bột năng đã hòa tan vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.

Bước 7: Thưởng thức hương vị quê nhà tại Nhật Bản

Múc chè bưởi đậu xanh ra chén, chan thêm phần nước cốt dừa béo ngậy lên trên. Bạn có thể thêm một ít đá bào để tăng thêm cảm giác mát lạnh, sảng khoái. Vậy là bạn đã có ngay một chén chè bưởi đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị hương vị quê nhà để giải nhiệt mùa hè ở Nhật rồi!

Lựa chọn tiện lợi cho người bận rộn tại Nhật:

Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự nấu, đừng lo lắng! Yumifoods tự hào mang đến sản phẩm chè bưởi làm sẵn với nguyên liệu tươi ngon, đường thốt nốt tự nhiên và nước cốt dừa béo ngậy, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức được món chè bưởi đậu xanh đậm đà hương vị quê nhà.

Tìm mua thực phẩm Việt Nam chất lượng tại Nhật:

Để nấu được món chè bưởi đậu xanh ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu tươi ngon và các sản phẩm thực phẩm Việt tại Nhật tại các SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM uy tín, đặc biệt là tại khu vực Osaka. Tại đây, bạn không chỉ tìm thấy nguyên liệu cho món chè mà còn có thể khám phá nhiều đặc sản khác như giò chả Việt Nhật và vô vàn sản phẩm mang đậm hương vị quê nhà.

Hãy để Yumifoods đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam ngay tại Nhật Bản! Chúc bạn thành công với món chè bưởi đậu xanh thanh mát này!