Chân giò heo làm món gì? Yumifoods gợi ý 5 công thức đỉnh cao

Chân giò heo từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn gia đình Việt Nam, không chỉ bởi sự dinh dưỡng mà còn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Tại Yumifoods, chúng tôi mang đến những sản phẩm chân giò heo tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng và đảm bảo chất lượng, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn mang đậm hương vị quê nhà ngay tại Nhật Bản.

Dưới đây là những công thức nấu chân giò heo ngon mà bạn có thể thử với sản phẩm từ Yumifoods.

Các Món Ngon Với Chân Giò Heo

1. Chân Giò Heo Hầm Thảo Mộc

Chân giò hầm thảo mộc là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa chân giò và các loại thảo mộc, giúp cân bằng vị giác và sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Chân giò heo (500g – 1kg)
• Lê hoặc táo (1 quả to)
• Hành tây, hành khô, tỏi, gừng, quế, hồi, táo đỏ, tiêu xanh, ớt tươi
• Gia vị: Nước tương, nước mắm, đường, rượu trắng

Cách làm

• Chọn chân giò heo tại Yumifoods, bó sẵn thành từng khay nhỏ từ 300-400g để đảm bảo thịt tươi ngon, không cần luộc trần lại. Nếu muốn kỹ hơn, có thể luộc qua chân giò với 1 củ hành chẻ và lát gừng để loại bỏ tạp chất.
• Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị (trừ chân giò) vào nồi áp suất, đổ nước sao cho vừa ngập chân giò. Đặt chế độ hầm trong vòng 30 phút. Sau khi hoàn thành, để nguội rồi lọc lấy nước, giữ lại phần nước hầm này để ngâm chân giò.
• Cho chân giò vào ngâm trong nước hầm đã lọc, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 8 giờ để chân giò thấm gia vị.
• Sau đó, hầm chân giò trong nồi áp suất thêm 20 phút cho đến khi thịt mềm bở. Để nguội trong nồi rồi lấy ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ nữa để thịt săn lại và có độ dẻo ngon.
• Chân giò hầm thảo mộc khi ăn sẽ mềm, thơm mùi thảo mộc đặc trưng. Thưởng thức cùng kim chi, cải xanh, hoặc lá vừng để tăng hương vị và bớt ngấy. Chấm cùng nước tương tỏi ớt là lựa chọn hoàn hảo để gia tăng hương vị.

2. Chân Giò Heo Khìa Nước Dừa

Món giò heo khìa nước dừa mang đậm hương vị quê nhà với nước dừa béo ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng không thể quên.

Nguyên liệu:

• Chân giò heo (1kg)
• Hành tím, tỏi, hoa hồi
• Nước dừa (500ml)
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, hạt nêm, đường

Cách làm:

• Chân giò heo rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và máu thừa trong xương. Sau đó rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo.
• Ướp chân giò với dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, hạt nêm, và đường. Để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu nóng. Sau đó cho chân giò vào đảo đều tay, thêm 4 cái hoa hồi để tạo mùi thơm. Khi chân giò đã vàng đều, thêm nước dừa vào nồi cho đến khi ngập chân giò.
• Khìa ở lửa nhỏ cho đến khi nước dừa sánh lại, thấm đều gia vị vào thịt. Nếu muốn có nước sốt, có thể dừng lại khi nước dừa đã sệt. Nếu muốn thịt đậm đà hơn, bật lửa trung bình và đảo đều tay cho nước dừa kẹo lại và áo đều lên phần thịt chân giò.
• Chân giò khìa nước dừa đạt chuẩn sẽ có màu nâu óng, thịt mềm nhưng không rã, thấm đều gia vị. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm trắng, bánh mì hoặc dưa chua.

3. Chân Giò Heo Giả Cầy

Món giò heo giả cầy là sự kết hợp hoàn hảo của chân giò, mắm tôm, và riềng sả, tạo nên hương vị dân dã, đậm đà.

Nguyên liệu:

• Chân giò (1 cái)
• Sả, riềng, hành tím, tỏi, ớt, bột nghệ
• Gia vị: Mắm tôm, rượu trắng, nước dừa, đường

Cách làm:

• Chân giò heo sau khi làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Ướp với riềng giã nhuyễn, sả băm, hành tím, bột nghệ, mắm tôm, đường phèn, rượu trắng và các gia vị khác. Để ít nhất 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn. Sau đó, cho chân giò heo đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
• Đổ nước dừa vào ngập mặt thịt và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa hầm cho đến khi chân giò chín mềm và nước dừa cạn bớt.
• Món chân giò giả cầy sẽ có màu vàng óng, hương thơm đặc trưng của mắm tôm và riềng. Ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng là sự lựa chọn tuyệt vời.

4. Chân Giò Hầm Kiểu Đức (Schweinshaxe)

Món Chân Giò Hầm Kiểu Đức, hay còn gọi là Schweinshaxe, là một món ăn truyền thống của Đức, nổi bật với lớp da giòn và phần thịt mềm mọng nước.

Nguyên liệu:

• 1,2 kg chân giò heo nguyên xương
• Hành tây, tỏi tây, lá nguyệt quế, tiêu, sữa tươi, nước xương
• Bơ, bột mì, kem tươi, tiêu xay

Cách làm:

• Chọn chân giò heo tươi ngon tại Yumifoods, rửa sạch và luộc sơ qua với nước sôi, để ráo. Sau đó, dùng dao khía vài đường trên da chân giò để gia vị thấm đều và giúp phần da giòn hơn khi nướng.
• Đặt chân giò vào nồi lớn, thêm hành tây đã bổ múi cau, tỏi đập dập, lá nguyệt quế, tiêu đen, hạt thì là và nhục đậu khấu. Đổ nước hoặc bia đen vào nồi, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1,5-2 giờ cho đến khi chân giò mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng.
• Sau khi hầm, vớt chân giò ra để ráo nước. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Xoa dầu ô liu và muối lên phần da chân giò, sau đó cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi da giòn và có màu vàng đẹp mắt.
• Để đảm bảo da giòn đều, bạn có thể bật chế độ nướng lửa trên trong 5-10 phút cuối, nhưng cần theo dõi kỹ để tránh bị cháy.
• Món Chân Giò Hầm Kiểu Đức thường được ăn kèm với dưa cải bắp (sauerkraut) hoặc khoai tây nghiền, và một ít mù tạt để làm tăng thêm hương vị.

5. Chân Giò Hầm Ngũ Vị

Chân Giò Hầm Ngũ Vị là món ăn đậm đà, kết hợp giữa hương vị ngọt thanh của gia vị ngũ vị và sự mềm béo của chân giò.

Nguyên liệu:

• Chân giò heo (500g)
• Hành tây, sả băm, gừng, quế, hồi, tiêu xay, ớt
• Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu điều, dầu hào, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Chọn chân giò heo tươi ngon từ Yumifoods, rửa sạch và trụng qua nước sôi có chút muối để loại bỏ bọt bẩn. Vớt ra để ráo.
• Ướp chân giò với dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, mật ong (hoặc đường thốt nốt), hạt nêm và một ít gừng băm nhuyễn. Để trong 30 phút để chân giò thấm đều gia vị.
• Phi thơm hành tây, tỏi và gừng trong nồi với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi thơm, cho chân giò đã ướp vào đảo đều cho săn lại.
• Thêm thanh quế và hoa hồi vào nồi, sau đó đổ nước dừa hoặc nước lọc ngập chân giò. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi chân giò mềm nhừ và nước sệt lại.
• Trong quá trình hầm, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích nước hầm ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc đường phèn.
• Khi chân giò đã mềm, vớt ra đĩa, rưới nước hầm lên trên. Trang trí bằng hành lá, ớt tươi và rau mùi.
• Món Chân Giò Hầm Ngũ Vị có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.

Mua Chân Giò Heo Tại Yumifoods

Nếu bạn đang ở Nhật và muốn thưởng thức chân giò heo, hãy ghé qua Yumifoods để tìm nguyên liệu chất lượng cao. Chúng tôi cam kết mang đến Hương vị quê nhà, giúp bạn trải nghiệm ẩm thực Việt Nam ngay cả khi xa quê hương.

Tại Yumifoods, bạn sẽ tìm thấy các loại giò chả Việt Nhật thơm ngon, được chế biến theo tiêu chuẩn cao nhất. Chúng tôi cung cấp thực phẩm Việt tại Nhật, đặc biệt là thực phẩm Việt tại Osaka, với sự đảm bảo về an toàn và sự hài lòng cho mọi gia đình. Hãy đến và khám phá hương vị quê hương cùng Yumifoods!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net