Tin tức
Cách làm chả mực ngon giòn sần sật tại nhà, đơn giản chuẩn vị
Chả mực là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với vị ngọt thanh từ mực tươi, kết hợp với độ giòn thơm đặc trưng. Không chỉ là món ăn hấp dẫn trong các bữa cơm gia đình, chả mực còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hay những buổi họp mặt cuối tuần. Hôm nay, hãy cùng Yumifoods khám phá cách làm chả mực tại nhà vừa đơn giản vừa đậm đà để mang trọn hương vị quê nhà vào gian bếp của bạn tại Nhật Bản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm chả cá mực thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g mực lá tươi
- 100g giò sống
- 4 củ hành tím, 2 tép tỏi
- Vài nhánh hành lá
- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
- Rau xà lách, cà chua
- Rượu trắng
- Máy xay
Bí quyết làm chả mực ngon
- Làm sạch mực:
- Loại bỏ túi mực và lớp da bên ngoài để món chả trắng và đẹp mắt hơn.
- Rửa mực với rượu trắng để khử mùi tanh và loại bỏ chất nhớt. Sau đó, để mực ráo nước và cắt thành miếng nhỏ để dễ xay.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Hành tím và tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhuyễn để thêm vào hỗn hợp chả.
Bí quyết nhỏ: Chọn mực thật tươi, mình dày để chả có độ ngọt tự nhiên và khi chiên sẽ giòn thơm hơn.
Hướng dẫn cách làm chả mực bằng máy xay
Bước 1: Xay nguyên liệu lần đầu
- Cho mực đã cắt nhỏ vào máy xay công suất cao và xay nhuyễn.
Bước 2: Trộn gia vị và xay lần hai
- Thêm giò sống vào hỗn hợp mực đã xay, sau đó cho thêm:
- ½ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- Hành tím, tỏi, hành lá đã chuẩn bị.
- Tiếp tục xay đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn và hòa quyện.
Bước 3: Ướp và tạo hình
- Lấy hỗn hợp chả ra tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để hỗn hợp kết dính tốt hơn.
- Sau 15 phút, thoa một ít dầu ăn lên tay, nắn hỗn hợp thành những miếng chả dẹt vừa ăn, xếp ra khay.
Chiên chả mực giòn ngon
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng.
- Thả từng miếng chả mực vào chảo, chiên ở lửa vừa để chả chín đều và vàng giòn.
- Khi hai mặt chả đã vàng ươm và tỏa mùi thơm, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Không lật mặt chả quá nhiều trong quá trình chiên để tránh làm chả bị nát hoặc vỡ.
Thưởng thức món chả mực
Bày chả mực ra đĩa, trang trí với rau xà lách, cà chua hoặc các loại rau thơm tùy thích. Chả mực giòn ngon, thơm lừng, chấm cùng nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình, bữa nhậu cuối tuần hay những buổi xem đá bóng cùng bạn bè.
Yumifoods – Mang hương vị quê nhà đến Nhật
Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự làm chả mực, hãy ghé Yumifoods – địa chỉ uy tín cung cấp các sản phẩm Giò chả Việt Nhật chất lượng cao. Chúng tôi cam kết mang đến thực phẩm Việt tại Nhật, đặc biệt là tại Osaka, với hương vị chuẩn Việt và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Yumifoods không chỉ là nơi mua sắm mà còn là cầu nối giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị quê nhà dù đang ở nơi xa xứ. Các sản phẩm như chả cá mực, giò chả và nhiều đặc sản khác đều được làm từ nguyên liệu Việt, đáp ứng khẩu vị của cả người Việt lẫn người Nhật.
—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN
Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net