Ẩm Thực Nhật Bản và Việt Nam: Tìm Hiểu 4 Khác Biệt Thú Vị

Nhật Bản và Việt Nam đều tự hào sở hữu nền văn hóa lâu đời cùng kho tàng ẩm thực đặc sắc. Tuy nhiên, chính sự khác biệt trong văn hóa và lối sống đã tạo nên những nét riêng độc đáo trong ẩm thực của hai quốc gia này. Cùng khám phá 4 điểm khác biệt thú vị về ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam, đặc biệt hữu ích cho các bạn du học sinh đang chuẩn bị đặt chân đến xứ sở Phù Tang!

1. Hương Vị Trong Các Món Ăn

Ẩm thực Việt Nam: Nền ẩm thực Việt thường sử dụng các nguyên liệu mang tính đại trà, khá đồng nhất theo từng vùng miền và thời điểm. Các món ăn thiên về sự đậm đà, kết hợp hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt và thường sử dụng nhiều gia vị như tỏi, ớt, hạt tiêu, dầu mỡ để tăng cường hương vị.

Ẩm thực Nhật Bản: Ngược lại, ẩm thực Nhật Bản lại rất chú trọng đến tính thời vụ của nguyên liệu. Mỗi món ăn thường gắn liền với hương vị đặc trưng của từng mùa, mang đến trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Đặc biệt, các đầu bếp Nhật xem món ăn như một tác phẩm nghệ thuật, đề cao tính thẩm mỹ và sự tinh tế trong cách trình bày. Ví dụ, những món chiên như tempura yêu cầu lớp bột phải thật mỏng để giảm tối đa việc hút dầu, giữ trọn vị tươi ngon của nguyên liệu. Để đảm bảo hương vị thanh khiết, các món ăn thường được dùng kèm với các loại nước tương không dậy mùi, wasabi, dưa chua, gừng thái lát hoặc sốt chua vị cam quýt, đồng thời hạn chế tối đa việc sử dụng tỏi, hạt tiêu và dầu mỡ.

2. Lựa Chọn Đĩa Đựng Thức Ăn

Ẩm thực Việt Nam: Ở Việt Nam, việc lựa chọn đĩa đựng thức ăn thường không quá cầu kỳ, chỉ cần phù hợp với món ăn là đủ.

Ẩm thực Nhật Bản: Với các đầu bếp Nhật, việc chọn đĩa đựng thức ăn lại là một nghệ thuật và được coi trọng đặc biệt. Nhiều chiếc bát trong các nhà hàng truyền thống ở Kyoto có thể có tuổi đời lên tới 200 năm. Họa tiết trên bát đĩa cũng được chú trọng, chúng cần phải tượng trưng cho mùa, thể hiện sự hòa hợp giữa món ăn và thiên nhiên.

3. Các Bữa Ăn Chay

Ẩm thực Việt Nam: Các món ăn chay ở Việt Nam được chế biến khá đơn giản, dễ làm và tuyệt đối không sử dụng thịt động vật hay các chế phẩm từ thịt động vật.

Ẩm thực Nhật Bản: Các món ăn chay tại Nhật Bản thường có rất nhiều loại rau. Tuy nhiên, việc tìm một bữa ăn chay hoàn toàn có thể là một thách thức. Điều này là do truyền thống ẩm thực Nhật thường sử dụng nước dùng từ cá (dashi) và rắc thêm vụn cá ngừ khô (katsuobushi) để tăng hương vị cho món ăn, kể cả trong các món có vẻ ngoài là chay.

4. Quy Tắc và Nghi Thức Khi Ăn Uống

Ẩm thực Việt Nam: Người Việt có một số quy tắc cần chú ý khi ăn uống như: “Ăn trông nồi ngồi trông hướng”. Đồng thời, khi ăn không nên vừa ăn vừa uống hay vừa ăn vừa nói chuyện để tránh tạo cảm giác không thoải mái cho người ăn cùng.

Ẩm thực Nhật Bản: Ẩm thực Nhật Bản lại có rất nhiều quy tắc và nghi thức phức tạp hơn. Ví dụ, việc húp mì tạo thành tiếng được coi là phép lịch sự, thể hiện sự ngon miệng và tôn trọng người nấu. Tuy nhiên, bạn lại không được phép gây tiếng động khi dùng súp với cơm. Ngoài ra, việc đặt đũa trên bát là điều cấm kỵ, thay vào đó hãy sử dụng miếng kê đũa đặt bên cạnh.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp các bạn du học sinh có cái nhìn rõ hơn về sự khác biệt thú vị giữa ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam. Việc tìm hiểu và thích nghi với văn hóa ẩm thực của nước bạn chắc chắn sẽ là một phần không thể thiếu trong hành trình du học của bạn!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net