Tự Nấu Giò Heo Giả Cầy Miền Bắc Chuẩn Vị Với Yumifoods

Giò heo giả cầy miền Bắc là một món ăn truyền thống, mang hương vị quê nhà thân thương, đặc biệt được nhiều người yêu thích trong những ngày se lạnh. Với sự hòa quyện tinh tế của riềng, sả, mắm tôm và nghệ, món ăn này không chỉ thơm lừng mà còn đậm đà, hấp dẫn. Nếu bạn là người Việt đang sinh sống tại Nhật Bản và nhớ món ăn này, đừng lo lắng! Yumifoods sẽ giúp bạn tự tay nấu món giò heo giả cầy chuẩn vị miền Bắc ngay tại căn bếp của mình, với nguyên liệu tươi ngon từ siêu thị thực phẩm Việt Nam của chúng tôi tại Osaka.

Bí Quyết Chế Biến Giò Heo Giả Cầy Chuẩn Vị Bắc

Để có món giò heo giả cầy thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chất lượng và thực hiện các bước tỉ mỉ.

1. Nguyên Liệu Tuyển Chọn Từ Yumifoods

Tại Yumifoods, chúng tôi cung cấp đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị để bạn dễ dàng thực hiện món ăn này:

• Giò heo: 500g, chọn loại chân giò trước để có thịt mềm, nhiều gân và độ giòn sần sật.
• Gia vị đặc trưng: Riềng, sả, mẻ, mắm tôm, củ nghệ tươi, hành tím.
• Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, bột nghệ, đường, tiêu, nước mắm, rượu trắng.

Mẹo chọn giò heo ngon từ Yumifoods: Hãy ưu tiên những khối thịt săn chắc, thớ thịt đều, mặt cắt khô ráo và có màu hồng tự nhiên. Thịt tươi sẽ không có mùi hôi tanh, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Phần móng còn nguyên vẹn, không bị long ra là dấu hiệu giò heo còn mới và chất lượng. Bạn có thể tìm mua tại siêu thị thực phẩm Việt Nam của chúng tôi.

2. Các Bước Thực Hiện Món Giò Heo Giả Cầy

Bước 1: Sơ chế giò heo

Đầu tiên, bạn có thể nhờ người bán khè vàng lớp da giò heo hoặc tự khò/nướng sơ tại nhà cho đến khi da hơi xém, dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó, rửa sạch, cạo nhẹ phần cháy. Tách riêng phần móng và phần giò. Phần giò lóc bỏ xương, lấy phần thịt mềm và cắt thành từng miếng vuông nhỏ (hình con cờ), dày khoảng 1.5cm. Phần móng heo chẻ đôi rồi chặt thành các khúc vừa ăn, kích thước khoảng 1.5cm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, chia làm hai phần: 2/3 cắt lát mỏng, phần còn lại đập dập và cắt khúc dài khoảng 10cm. Riềng và hành tím rửa sạch, xay nhuyễn để dễ dàng thấm vào thịt khi ướp, giúp món ăn thêm thơm đậm vị.

Bước 3: Ướp giò heo

Cho thịt giò và móng đã sơ chế vào âu lớn. Thêm sả lát, riềng và hành tím xay nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mắm tôm, 3 vá canh mẻ, 2 muỗng canh rượu trắng và 2 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp để thịt thấm gia vị, sau đó ướp ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng. Khi thịt đã thấm đều, cho thêm 2 vá huyết sống vào, trộn đều lần nữa để tạo màu sắc và độ sánh đặc trưng.

Bước 4: Nấu giò heo giả cầy

Cho giò heo và móng vào nồi, xào sơ với phần gia vị đã chuẩn bị sẵn đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm. Tiếp đến, đổ nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và um lửa vừa trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi thịt chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình, đảo nhẹ tay và tiếp tục đun thêm vài phút cho món giò heo giả cầy miền Bắc thấm đều, sánh màu hấp dẫn.

Thưởng Thức Món Ngon Chuẩn Vị Quê Nhà

Chỉ với khoảng 60 phút chế biến, bạn đã có ngay món giò heo giả cầy miền Bắc thơm nức mũi, đậm đà đúng chuẩn vị truyền thống. Thịt giò mềm, móng heo giòn sần sật, thấm đều mắm tôm, riềng, sả, tạo nên hương vị béo ngậy mà không ngấy. Khi múc ra bát, rắc thêm chút hành hoa bào sợi và tía tô cắt mỏng lên trên, món ăn sẽ trọn vẹn cả sắc – hương – vị. Thưởng thức cùng bát cơm nóng hoặc bún tươi, chắc chắn cả nhà sẽ xuýt xoa khen ngon.

Giò Heo Giả Cầy Miền Bắc Khác Gì Với Các Vùng Miền Khác?

Tuy cùng tên gọi, nhưng cách chế biến, nguyên liệu và hương vị của giò heo giả cầy lại mang nét đặc trưng riêng của từng vùng miền.

Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Giò Heo Giả Cầy Miền Bắc

Để món ăn lên màu đẹp, dậy mùi thơm hấp dẫn và đạt được hương vị quê nhà chuẩn Bắc, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn chân giò trước: Phần này thường có thịt mềm, ngọt và nhiều gân hơn, khi nấu sẽ cho độ giòn sần sật mà không bị quá khô.
• Riềng bánh tẻ và nghệ tươi giã tay: Giúp tiết ra tinh dầu thơm hơn, món ăn đậm vị và lên màu vàng nâu bắt mắt.
• Cẩn trọng với cơm mẻ: Nên dùng mẻ tự nuôi có vị chua dịu, giúp cân bằng độ béo của thịt chân giò.
• Ướp thật kỹ trước khi nấu: Ướp ít nhất 1 – 2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để món giả cầy đậm đà, thơm nức.
• Kiểm soát thời gian nấu: Nấu vừa đủ lửa để phần da giòn nhẹ, thịt mềm, không nát.

Yumifoods tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp thực phẩm Việt tại Nhật, giúp bạn dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến các món ăn truyền thống. Ngoài ra, chúng tôi còn có các sản phẩm giò chả Việt Nhật chất lượng, mang đến bữa ăn chuẩn vị cho cộng đồng người Việt tại Osaka và trên toàn Nhật Bản.

Hãy ghé thăm siêu thị thực phẩm Việt Nam của Yumifoods để trải nghiệm và mang hương vị quê nhà vào bữa cơm gia đình bạn nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net