Học Ngay 3 Cách Làm Bánh Dorayaki Đơn Giản, Thơm Ngon

Yumifoods sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh Dorayaki đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà, giúp bạn vơi đi nỗi nhớ thực phẩm Việt tại Nhật và tự tay tạo ra những chiếc bánh chuẩn vị.

Bánh Dorayaki, hay còn gọi là bánh rán Doraemon, là món ăn vặt được yêu thích bởi lớp vỏ mềm xốp và nhân ngọt ngào. Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh này mà không cần kỹ thuật cầu kỳ. Cùng khám phá các công thức dưới đây!

1. Cách Làm Bánh Dorayaki Truyền Thống

Món bánh Dorayaki truyền thống với lớp vỏ mật ong thơm lừng và nhân đậu đỏ hoặc socola ngọt ngào sẽ làm hài lòng mọi tín đồ ẩm thực.

Chuẩn bị Nguyên liệu (Dành cho 2-3 người)

• 2 quả trứng gà
• 40g đường
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
• 90g bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 10 ml nước
• Mứt socola hoặc nhân đậu đỏ (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Làm bột bánh

Đập 2 quả trứng vào tô, thêm đường cát, mật ong và vani. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và có màu vàng nhạt. Đánh trứng kỹ sẽ giúp hỗn hợp bông nhẹ, tạo kết cấu mềm mịn cho bánh.

Rây bột mì và bột nở vào tô hỗn hợp trứng để bột thật mịn, giúp bánh khi rán có độ xốp và mềm đều. Cho thêm 2 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn, không vón cục. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 10 phút ở nhiệt độ phòng. Việc rây bột kỹ và để bột nghỉ giúp bánh Dorayaki xốp mịn, nở đều.

Bước 2: Làm bánh Dorayaki

Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng ở lửa nhỏ. Múc 1 vá bột và đổ nhẹ tay vào giữa chảo để tạo hình tròn đều. Rán khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh nổi bọt khí và se lại, sau đó nhẹ nhàng lật mặt và rán tiếp thêm 1 phút cho chín vàng đều hai mặt. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Khi bánh đã nguội bớt, phết một lớp mứt socola hoặc nhân đậu đỏ lên mặt trong của một miếng bánh. Đặt một miếng bánh khác lên trên, dùng tay miết nhẹ phần viền bánh để tạo hình tròn khép kín, gọn gàng và đẹp mắt. Lật bánh đúng lúc giúp mặt bánh vàng đều, giữ được độ mềm mịn chuẩn vị.

Bước 3: Thành phẩm

Những chiếc bánh Dorayaki hoàn thành sẽ tròn đều, mềm xốp, thơm lừng mùi mật ong và vani, phần viền bánh kín đẹp và không tràn nhân. Khi cắn vào, lớp vỏ bánh mềm mịn hòa quyện cùng phần nhân socola ngọt dịu, béo ngậy, tạo nên hương vị cân bằng và hấp dẫn.

Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể tìm mua bánh Dorayaki làm sẵn tại các siêu thị thực phẩm Việt Nam ở Nhật hoặc qua Yumifoods.

2. Cách Làm Bánh Oreo Dorayaki Sáng Tạo

Nếu bạn muốn một chút biến tấu độc đáo, hãy thử ngay công thức bánh Oreo Dorayaki này. Màu sắc và hương vị đặc trưng của Oreo sẽ khiến bạn thích mê!

Chuẩn bị Nguyên liệu (Dành cho 2-3 người)

• 1 gói bánh quy kem socola Oreo
• 80 ml sữa tươi
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 2 muỗng canh kem bơ (để làm nhân)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Làm bột bánh

Tách vỏ và nhân bánh Oreo thành hai phần riêng. Cho phần vỏ bánh Oreo vào máy xay sinh tố cùng 80ml sữa và 1 quả trứng gà. Xay nhuyễn hỗn hợp cho thật mịn rồi đổ ra tô.

Cho thêm 1 muỗng canh bột nở (baking powder) vào hỗn hợp Oreo xay. Khuấy đều tay cho đến khi bột hòa quyện. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 10 phút ở nhiệt độ phòng. Xay vỏ bánh Oreo kỹ giúp bột mịn, bánh sau khi rán sẽ mềm và đều màu.

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Lấy phần nhân Oreo lúc đầu trộn cùng 2 muỗng canh kem bơ. Dùng muỗng tán nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mềm mịn, dễ phết. Trộn kem Oreo với kem bơ giúp phần nhân dẻo và béo ngậy hơn.

Bước 3: Làm bánh Oreo Dorayaki

Làm nóng chảo chống dính, giữ lửa nhỏ. Cho từng vá bột Oreo vào chảo, để khoảng 1-2 phút cho mặt bánh se lại thì lật mặt. Rán đến khi bánh chín vàng đều hai mặt, sau đó lấy ra để nguội.

Phết lớp kem Oreo đã trộn lên một mặt bánh rán, dàn đều rồi đặt thêm một miếng bánh khác lên trên, nhẹ tay ấn viền bánh để phần kem dính đều mà không bị trào ra ngoài. Ấn nhẹ viền bánh giúp lớp nhân bên trong bám chắc, tránh bị tràn.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh Oreo Dorayaki sau khi hoàn thành có màu sẫm đặc trưng của Oreo, bề mặt mềm xốp và có độ ẩm vừa phải. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ thơm nhẹ, béo ngậy quyện cùng phần nhân kem Oreo mịn mượt, ngọt dịu. Món bánh này chắc chắn sẽ là một điểm nhấn thú vị trong bữa ăn nhẹ của bạn tại Osaka!

3. Cách Làm Bánh Dorayaki Không Trứng

Nếu bạn bị dị ứng với trứng hoặc đơn giản là muốn thử một công thức mới, Dorayaki không trứng là lựa chọn hoàn hảo. Bánh vẫn giữ được độ mềm xốp, thơm ngon đặc trưng.

Chuẩn bị Nguyên liệu (Dành cho 2-3 người)

• 130g bột mì đa dụng
• 70g đường bột
• 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
• 25g sữa bột
• 1 muỗng canh mật ong
• 160g sữa tươi không đường
• Mứt socola hoặc nhân đậu đỏ (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Làm vỏ bánh

Rây mịn 130g bột mì, 70g đường bột và ½ muỗng cà phê baking soda vào tô lớn. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cho 25g sữa bột, 1 muỗng canh mật ong và 160g sữa tươi không đường vào tô bột. Dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục. Cho sữa từ từ khi trộn giúp bột mịn, không bị loãng hay vón cục.

Bước 2: Làm bánh Dorayaki không trứng

Đặt chảo chống dính lên bếp, quét một lớp dầu ăn mỏng. Bật lửa nhỏ, múc bột đổ vào chảo thành từng vòng tròn nhỏ. Rán khoảng 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi bánh vàng đều và chín hẳn. Rán lửa nhỏ đều hai mặt giúp bánh chín kỹ, không bị cháy xém.

Phết một lớp mứt socola hoặc đậu đỏ lên mặt trong của một chiếc bánh. Đặt thêm một bánh khác lên, nhẹ nhàng miết mép để bánh dính đều và phần nhân không tràn ra ngoài.

Bước 3: Thành phẩm

Bánh Dorayaki không trứng sau khi kẹp có hình dáng tròn đều, mềm xốp, thơm nhẹ mùi mật ong và bùi béo từ sữa. Khi ăn nóng sẽ mềm ẩm, nguội lại càng dẻo ngon. Thưởng thức bánh khi còn ấm sẽ cảm nhận rõ độ mềm mịn và hương vị ngọt dịu.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn chi tiết 3 cách làm bánh Dorayaki với nhiều biến tấu hấp dẫn, phù hợp cho cả những ai yêu thích phiên bản truyền thống lẫn sáng tạo. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh mềm xốp, thơm ngon tại nhà.

Yumifoods hy vọng những công thức này sẽ giúp bạn vơi đi nỗi nhớ hương vị quê nhà và tạo thêm niềm vui trong cuộc sống của bạn tại Nhật Bản. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm Việt tại Nhật khác như giò chả Việt Nhật tại các siêu thị thực phẩm Việt Nam hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được hỗ trợ.

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net