Bí Quyết Làm Sushi Cuộn Nhanh Chóng, Chuẩn Vị Nhật

Bạn muốn tự tay làm món sushi thơm ngon, chuẩn vị Nhật ngay tại nhà mà vẫn phảng phất nét Việt? Đừng lo lắng! Với bí quyết từ Yumifoods, việc làm sushi chưa bao giờ dễ dàng đến thế! Đặc biệt, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách cuộn sushi nhanh chóng, tiện lợi, phù hợp cho mọi người Việt đang sinh sống tại Osaka và trên khắp Nhật Bản.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người)

Để có món sushi ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này tại SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM – Yumifoods hoặc các cửa hàng tiện lợi gần nhất.

• Gạo Nhật: 500 gr (Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng gạo trắng trộn với gạo nếp theo tỉ lệ 1:1 để có độ dẻo tương tự).
• Dầu mè: 20 ml
• Dấm gạo: 20 ml
• Muối: 20 gr
• Đường: 20 gr
• Trứng chiên: 100 gr (bạn có thể tự làm hoặc mua loại làm sẵn tại các thực phẩm Việt tại Nhật).
• Thanh cua: 100 gr
• Dưa leo: 100 gr
• Bơ sáp: 100 gr
• Rong biển cuộn sushi: Vừa đủ (loại lá dày, dai sẽ dễ cuộn hơn).

Dụng cụ cần thiết

• Nồi cơm điện
• Tô lớn
• Thanh tre cuộn sushi (makisu)
• Dao sắc
• Vá xới cơm

Cách chế biến Sushi chuẩn vị, tiện lợi

1. Nấu và trộn cơm sushi

Mẹo nhỏ: Để cơm sushi đạt độ dẻo hoàn hảo, hãy chọn loại gạo Nhật chất lượng cao và ngâm gạo đủ thời gian.

• Vo sạch 500 gr gạo Nhật, sau đó cho nước vào và ngâm gạo trong khoảng 4 tiếng. Việc này giúp gạo nở đều và cơm dẻo hơn khi nấu.
• Cho gạo vào nồi cơm điện và nấu như bình thường. Khi cơm chín, dùng vá xới tơi cơm lên và bới ra một chiếc tô lớn.
• Pha hỗn hợp gia vị gồm 20 ml dầu mè, 20 ml dấm gạo, 20 gr muối và 20 gr đường. Khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn.
• Rưới từ từ hỗn hợp gia vị này lên cơm khi cơm còn nóng ấm và trộn đều tay. Đảm bảo từng hạt cơm được áo đều gia vị nhưng không bị nát. Để cơm nguội hoàn toàn trước khi cuộn để sushi không bị vỡ.

2. Chuẩn bị trứng chiên thơm ngon

Trứng chiên là một nguyên liệu phổ biến, dễ làm, bổ sung thêm hương vị và màu sắc cho cuộn sushi của bạn.

• Đập 2 quả trứng gà vào bát, nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đánh tan đều hỗn hợp.
• Làm nóng một chút dầu ăn trong chảo chống dính. Đổ hỗn hợp trứng vào, đậy nắp và chiên với lửa nhỏ cho đến khi trứng chín vàng đều và phồng xốp.
• Sau khi trứng nguội, cắt trứng đã chiên thành từng thanh dài, có độ dày vừa phải, tiện cho việc cuộn.

3. Cuộn sushi: Bí quyết cho cuộn sushi đẹp mắt

Bạn có thể cuộn sushi theo hai cách phổ biến: cuộn xuôi (rong biển bên ngoài) hoặc cuộn ngược (cơm bên ngoài).

• Cuộn xuôi (viền rong biển):
  • Trải thanh tre cuộn sushi (makisu) ra một mặt phẳng sạch. Đặt một lá rong biển lên trên, mặt nhám hướng lên.
  • Lấy một lượng cơm vừa đủ, dàn đều mỏng lên khoảng 2/3 lá rong biển, chừa lại một khoảng trống nhỏ ở mép trên để dán.
  • Xếp lần lượt các nguyên liệu như thanh cua, trứng chiên, dưa leo, bơ sáp vào giữa phần cơm đã dàn.
  • Khéo léo dùng thanh tre cuộn chặt từ từ. Dùng ngón tay ấn nhẹ các nguyên liệu để cuộn sushi được tròn và chắc. Đảm bảo cuộn thật chặt để khi cắt sushi không bị bung.
  • Sau khi cuộn xong, dùng dao thật sắc (nên thấm sơ qua nước để dao không bị dính cơm) để cắt sushi thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
• Cuộn ngược (viền cơm):
  • Sau khi dàn đều cơm lên lá rong biển (như cách cuộn xuôi), bạn lật ngược lá rong biển lại, sao cho lớp cơm nằm xuống dưới và lá rong biển nằm trên.
  • Đặt các nguyên liệu nhân vào giữa lá rong biển.
  • Thực hiện các bước cuộn tương tự như cuộn xuôi. Kiểu cuộn này tạo ra những cuộn sushi có lớp cơm trắng bên ngoài, thường được trang trí thêm vừng rang hoặc trứng cá hồi.

4. Pha nước chấm: Nét chấm phá hương vị quê nhà

Nước chấm đậm đà sẽ làm tăng thêm hương vị cho món sushi của bạn.

• Cho một lượng nước tương vừa đủ vào chén.
• Thêm 1 muỗng cà phê dấm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng ớt bột (tùy khẩu vị cay).
• Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Thêm một ít hành ngò thái nhỏ để trang trí và tạo mùi thơm hấp dẫn.
• Nếu bạn muốn trải nghiệm thêm hương vị quê nhà, có thể thử chấm sushi với tương ớt hoặc chút nước mắm chua ngọt pha loãng.

Thành phẩm & Lưu ý để có món Sushi ngon chuẩn vị

Vậy là bạn đã hoàn thành món sushi thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị Nhật do chính tay mình làm! Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn giúp bạn vơi đi nỗi nhớ hương vị quê nhà.

Lưu ý để có món Sushi ngon đúng điệu:

• Gạo: Gạo Nhật là lựa chọn tốt nhất. Nếu không có, gạo dẻo Việt Nam trộn thêm chút gạo nếp cũng là một lựa chọn không tồi để đảm bảo độ dẻo và kết dính của cơm.
• Nước trộn cơm: Tỷ lệ dầu mè, dấm, muối, đường phải cân bằng để cơm có vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Đừng quên trộn đều khi cơm còn ấm để gia vị thấm đều.
• Nguyên liệu nhân: Tùy sở thích, bạn có thể thêm các loại nhân khác như cá hồi, tôm, cá ngừ, rau củ tùy thích. Hãy đảm bảo nguyên liệu tươi sống và sơ chế sạch sẽ. Nếu bạn muốn thêm thực phẩm Việt tại Nhật vào sushi, hãy thử kết hợp với một chút giò chả Việt Nhật thái sợi mỏng để tạo nên sự độc đáo!
• Dao cắt: Luôn dùng dao thật sắc và thấm nước trước mỗi lần cắt để sushi không bị dính và giữ được hình dáng đẹp.
• Cuộn chặt tay: Đây là yếu tố quan trọng nhất để cuộn sushi không bị bung khi cắt hoặc gắp.

Chúc bạn thành công với món sushi cuộn này và tận hưởng những khoảnh khắc ấm cúng bên gia đình, bạn bè! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về thực phẩm Việt tại Nhật hay cần tìm mua các nguyên liệu đặc biệt, đừng ngần ngại ghé thăm SIÊU THỊ THỰM PHẨM VIỆT NAM hoặc liên hệ với Yumifoods nhé!