Nguyên liệu chính của tàu hủ Singapore là gì? Công thức chuẩn vị

Bạn đang tìm kiếm hương vị thân quen của tàu hủ Singapore giữa lòng Nhật Bản? Bạn nhớ nhung món tráng miệng thanh mát, béo ngậy đặc trưng của hương vị quê nhà? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ bật mí nguyên liệu chính của tàu hủ Singapore và công thức chuẩn vị để bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hơn nữa, chúng tôi còn có một tin vui dành cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món tàu hủ chuẩn vị!

Tàu hủ Singapore: Món tráng miệng thanh mát khó cưỡng

Tàu hủ Singapore, hay còn gọi là beancurd, là một món tráng miệng được yêu thích bởi sự mềm mịn, tan chảy trong miệng cùng hương vị thanh đạm của sữa đậu nành quyện cùng vị béo của kem tươi. Đây không chỉ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời mà còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, thư thái.

Nguyên liệu chính của tàu hủ Singapore 

Để làm nên món tàu hủ Singapore chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây (cho 2 người ăn):

• Đậu nành: 100g
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Kem tươi (whipping cream): 60ml
• Gelatin bột: 3 muỗng canh

Bí quyết chọn mua đậu nành ngon đóng vai trò quan trọng để có được món tàu hủ thơm ngon nhất:

• Chọn hạt đậu nành có màu trắng ngà, sáng, đều màu, vỏ bóng.
• Hạt phải mẩy, tròn, kích thước tương đồng, khi bóp chắc hạt, không bị mủn, không vụn, không mềm.
• Kiểm tra vỏ hạt đậu không có vết nứt, không bị nảy mầm hoặc bị sâu đục khoét.
• Hạt có hương thơm thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi béo ngậy.
• Nên mua hạt sau các vụ mùa đậu nành, hoặc khoảng 3 – 4 tháng sau vụ mùa để đảm bảo đậu nành mới và ngon.

Công thức làm Tàu hủ Singapore chuẩn vị tại nhà

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, cùng bắt tay vào thực hiện món tàu hủ Singapore thôi!

1. Sơ chế đậu nành

• Rửa sạch đậu nành và ngâm với nước lạnh khoảng 8 – 10 tiếng cho nở mềm. Đây là bước quan trọng giúp đậu nành dễ dàng xay nhuyễn và cho ra lượng sữa tối đa.
• Sau khi ngâm, bóp và đãi sạch hết phần vỏ đậu.
• Cho đậu nành đã đãi vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước.
• Lọc hỗn hợp đã xay qua túi lọc và vắt lấy nước. Bạn sẽ thu được khoảng 300ml nước sữa đậu nành. Nếu lượng sữa ít hơn, hãy vắt kỹ lại để lấy đủ lượng sữa mà không cần thêm nước lạnh, điều này sẽ giúp bánh ngon hơn.

2. Nấu tàu hủ

• Trong một chén riêng, hòa 3 muỗng canh bột Gelatin với 100ml nước lọc, ngâm khoảng 10 phút cho nở mềm. Sau đó, cho vào lò vi sóng 30 giây để Gelatin tan hoàn toàn.
• Cho 300ml sữa đậu nành đã vắt vào nồi, bật lửa vừa và nấu sôi sữa khoảng 15 phút.
• Thêm 220ml sữa tươi không đường vào nồi, tiếp tục nấu cho sữa vừa bốc khói.
• Khi sữa đã nóng, cho 60ml kem tươi và chén Gelatin đã tan vào. Khuấy đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• Từ từ múc hỗn hợp sữa đậu nành đã nấu vào ly hoặc khuôn. Để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
• Mẹo nhỏ: Nếu trên mặt bánh có bọt khí, bạn có thể chạm nhẹ vào để chúng vỡ ra, giúp mặt bánh mịn màng hơn.

Thành phẩm và mẹo bảo quản

Món tàu hủ Singapore thành phẩm sẽ mềm mịn, béo thơm với sự kết hợp hài hòa giữa sữa đậu nành thanh đạm và kem tươi béo ngậy. Bạn có thể thưởng thức kèm một ít trân châu đường đen để tăng thêm phần hấp dẫn!

Mẹo để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng:

• Để tránh bánh bị vỡ khi lấy ra, lắc nhẹ khuôn qua lại cho bánh tách ra khỏi khuôn trước khi úp ra đĩa.
• Hoặc bạn có thể đổ một ít nước sôi vào tô, ngâm khuôn pudding khoảng 5 giây (lưu ý không để nước tràn vào bên trong bánh) cho phần viền ngoài hơi mềm ra rồi lấy khuôn ra úp ngược vào đĩa.

Cách bảo quản tàu hủ và whipping cream:

• Tàu hủ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 1 – 2 ngày.
• Whipping cream không dùng hết nên được lau sạch phần kem dính trên miệng hộp, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát. Cách này giúp bảo quản khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đông vì kem sẽ bị tách lớp.
• Ngoài ra, bạn có thể chiết whipping cream dư ra chai thủy tinh sạch (đã rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô), đậy kín và để sâu trong ngăn mát tủ lạnh (tránh để ngoài cánh cửa tủ lạnh). Cách này có thể bảo quản whipping cream lên đến 1 tháng.

Yumifoods: Giải pháp tiện lợi cho người Việt tại Nhật

Nếu bạn là người Việt đang sinh sống tại Osaka hay các khu vực lân cận và quá bận rộn để tự tay làm món tàu hủ Singapore, đừng lo lắng! Yumifoods tự hào là SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM cung cấp đa dạng các mặt hàng, từ giò chả Việt Nhật đến nhiều loại thực phẩm Việt khác.

Đặc biệt, Yumifoods còn có bán tàu hủ Singapore làm sẵn với hương vị thơm ngon, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được đóng gói tiện lợi, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món tráng miệng yêu thích mọi lúc mọi nơi với giá cả phải chăng.

Hãy đến với Yumifoods để tìm lại hương vị quê nhà và khám phá thế giới thực phẩm Việt tại Nhật phong phú, đa dạng!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net