Cách Làm Đuôi Heo Hầm Củ Sen Thanh Mát, Tẩm Bổ Không Ngán

Đuôi heo và củ sen là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, nổi tiếng với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Hôm nay, Yumifoods sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món đuôi heo hầm củ sen thanh ngọt, giúp cả nhà được tẩm bổ, đặc biệt là những người con xa xứ mong mỏi hương vị quê nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món đuôi heo hầm củ sen

Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Đuôi heo: 600g
• Củ sen: 400g
• Củ năng: 200g
• Hạt sen: 100g
• Đậu phộng: 100g
• Táo tàu: 50g
• Kỷ tử: 10g
• Hành lá: 4 nhánh
• Rau ngò: 3 nhánh
• Hành boa rô: 1 cây
• Chanh: 2 quả
• Tiêu xanh: 2 nhánh
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 6 lát
• Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,…

Mẹo nhỏ từ Yumifoods:

• Để chọn đuôi heo tươi ngon và an toàn, bạn nên chọn đuôi có kích thước vừa phải, không quá nhiều mỡ, màu sắc hồng tươi và mùi đặc trưng. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm Việt tại Nhật để đảm bảo chất lượng như Yumifoods
• Với củ sen, hãy chọn những củ bề ngoài không bị dập nát, không có đốm hay màu xỉn, và có mùi thơm nhẹ dễ chịu.

Cách làm đuôi heo hầm củ sen

Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé!

Bước 1: Ngâm đậu phộng, củ sen và củ năng

Đầu tiên, bạn ngâm đậu phộng trong nước sôi khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, rửa sạch củ sen và củ năng, nạo sạch vỏ rồi ngâm khoảng 10 phút trong hỗn hợp nước cùng 1 muỗng canh muối và 2 quả chanh. Sau đó, vớt ra, rửa sơ lại với nước và để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau củ

Trong lúc chờ ngâm, bạn rửa sạch hành boa rô, hành lá, rau ngò và hành tây (đã lột vỏ). Cắt khúc hành boa rô, cắt nhỏ rau ngò và tỉa hoa hành tây. Tiếp đến, cắt củ sen đã ngâm thành các lát vừa ăn, rửa sơ lại với nước ngâm lần nữa rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch và để ráo.

Bước 3: Sơ chế đuôi heo

Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 khúc hành boa rô, 1 nhúm ngò và 1 nhánh gừng. Khi nước sôi, cho đuôi heo đã rửa sạch vào chần khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Bước này giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch đuôi heo.

Bước 4: Hầm củ sen cùng đuôi heo

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu thực vật, 3 lát gừng, hành boa rô cắt khúc và đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó, cho đuôi heo vừa chần vào xào sơ để thịt săn lại. Đổ 2.5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối vào nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.

Hết thời gian, mở nắp, hớt bọt bẩn rồi cho củ sen, củ năng vào nồi cùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường để hầm chung. Tiếp tục cho đậu phộng, hạt sen, kỷ tử, táo tàu, tiêu xanh và hành tây đã tỉa hoa vào nồi, nấu thêm khoảng 20 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh đuôi heo hầm củ sen thành phẩm mang hương thơm thoang thoảng dễ chịu, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa cái dai mềm, tươi ngon của đuôi heo; vị ngọt bùi từ củ sen, hạt sen cùng các loại quả bổ dưỡng; và chút thanh tao, đậm đà của phần nước dùng. Chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình chỉ cần ăn thử một lần là nhớ mãi không quên, như một phần của hương vị quê nhà.

Thưởng thức

Món đuôi heo hầm củ sen không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn chinh phục vị giác bởi sự tươi ngon của thịt đuôi heo, chút giòn ngọt, thơm bùi từ hạt sen, củ sen cùng cái đậm đà của nước dùng. Khi thưởng thức cùng cơm trắng, rau xào hoặc thịt kho, món ăn sẽ càng thêm dậy vị. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu chất lượng tại các SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM ở Osaka hoặc các địa điểm cung cấp thực phẩm Việt tại Nhật uy tín.

Yumifoods hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món đuôi heo hầm củ sen thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình mình, mang đến những bữa ăn đậm đà hương vị quê nhà ngay trên đất Nhật! Đừng quên ghé thăm giò chả Việt Nhật để tìm mua những sản phẩm chất lượng khác cho bữa ăn của bạn nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net