Cách Làm Trứng Omurice Béo Ngon, Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhật

Trứng Omurice là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp trứng béo ngậy, mềm thơm và phần cơm chiên đậm đà, hấp dẫn. Đặc biệt, đây còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bé nhỏ. Cùng Yumifoods vào bếp để làm món Omurice chuẩn vị Nhật ngay tại nhà nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Omurice

Để làm món trứng Omurice cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cơm trắng: 3 chén (loại chén ăn cơm)
• Thịt ức gà: 200 gr
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Trứng gà: 2 quả
• Nấm mỡ: 50 gr
• Tương cà: 8 thìa canh
• Dầu ăn: 1 ít
• Tiêu/muối: 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để món ăn đạt được hương vị quê nhà trọn vẹn nhất, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng.

• Trứng gà tươi ngon:
  • Màu sắc: Trứng gà công nghiệp thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt.
  • Cảm nhận bằng tay: Trứng tươi khi cầm lên vỏ sẽ sần sùi, hơi nhám. Trứng cũ sẽ trơn và láng bóng hơn.
  • Lắc trứng: Lắc nhẹ sát tai, trứng càng để lâu thì chuyển động càng nhiều.
  • Soi trứng dưới ánh sáng: Buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa có màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới.
• Ức gà tươi ngon:
  • Màu sắc: Có màu hồng tươi, bề mặt hơi bóng.
  • Độ đàn hồi: Khi ấn vào thấy miếng thịt đàn hồi ngay, sờ mềm là gà tươi.
  • Tránh: Ức gà sẫm màu, trắng toát (có thể đã ngâm hóa chất) hoặc có nhiều sọc kẻ trong thớ thịt (ít chất béo và protein, khó thấm gia vị).
• Nấm mỡ tươi ngon:
  • Nên chọn nấm được thu hái trong vòng 12 giờ.
  • Chọn nấm có chân màu trắng, chân ngắn, mũ tròn.
  • Chọn nấm cỡ vừa, cầm chắc tay, có mùi thơm đặc trưng.
  • Tránh nấm ngả màu trắng ngà hoặc có vết thâm.

Cách Chế Biến Trứng Omurice

1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mỡ: Gọt bỏ chân, ngâm trong nước muối 5 phút rồi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt nấm thành các lát dày 1/4 lóng tay. (Lưu ý: Không ngâm nấm quá lâu để tránh làm mất chất dinh dưỡng).
• Thịt ức gà: Thoa đều muối lên mình gà hoặc ngâm gà trong nước muối khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt thành từng khối nhỏ.

2. Chiên cơm

• Cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đến khi hành mềm và chuyển sang màu trong suốt.
• Tiếp theo, cho 200gr thịt ức gà đã cắt khối nhỏ vào xào chín.
• Khi thịt gà đã chín, cho 50gr nấm mỡ cắt nhỏ, 8 thìa canh tương cà, 3 chén cơm trắng, một ít tiêu và một ít muối vào. Trộn đều để cơm thấm gia vị, sau đó tắt bếp và để nguội.
• Mẹo nhỏ: Bạn có thể chiên cơm trước và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần, chỉ việc chiên trứng và hoàn thành món ăn.

3. Chiên trứng và bọc cơm

• Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một ít muối và tiêu rồi trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, tráng chảo bằng một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho trứng vào tráng thành một lớp mỏng.
• Khi mặt trứng bắt đầu khô, cho một phần cơm đã chiên vào giữa. Nhẹ nhàng gấp hai cạnh trứng chiên lại, dùng sạn ép trứng sát vào cơm.
• Khi đã bọc cơm xong, cẩn thận cho trứng Omurice ra đĩa. Bạn có thể dùng giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa trên mặt trứng.
• Cuối cùng, trang trí thêm một ít tương cà lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Thưởng Thức Món Trứng Omurice

Trứng Omurice kiểu Nhật với lớp trứng mềm ngon, béo ngậy kết hợp cùng cơm chiên đậm đà sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với tương cà hoặc nước tương. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc làm bento mang đi học, đi làm.

Mẹo để món ăn thành công

• Bạn có thể sử dụng các loại rau củ khác như đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, nấm đùi gà… hoặc thay ức gà bằng thịt heo, thịt bò, xúc xích… để món cơm thêm đa dạng và bổ dưỡng.
• Lượng cơm sử dụng không nên quá nhiều vì sẽ khó cuộn trứng, khiến trứng dễ bị vỡ.
• Tránh làm rách miếng trứng chiên vì sẽ khó cuộn và làm món ăn kém đẹp mắt.

Yumifoods tự hào mang đến những thực phẩm Việt tại Nhật chất lượng cao, từ các sản phẩm truyền thống như giò chả Việt Nhật cho đến các nguyên liệu tươi ngon giúp bạn chế biến những món ăn đậm chất hương vị quê nhà. Hãy ghé thăm Siêu thị thực phẩm Việt Nam của chúng tôi tại Osaka để khám phá thêm nhiều sản phẩm hấp dẫn khác nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net