Bí quyết có ngay món cá chép om dưa đậm đà cùng Yumifoods

Bạn đang sinh sống và làm việc tại Nhật Bản, và trong những ngày se lạnh, bạn chợt nhớ đến mâm cơm ấm cúng với món cá chép om dưa thơm lừng của mẹ? Món ăn dân dã mà đậm đà hương vị này không chỉ làm ấm lòng người con xa xứ mà còn gợi nhớ về những ký ức đẹp đẽ của quê hương. Với công thức đơn giản và nguyên liệu tươi ngon từ Yumifoods, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món cá chép om dưa ngon ngay tại căn bếp của mình chỉ với khoảng vài phút chuẩn bị. Hãy cùng Yumifoods khám phá bí quyết cách làm cá chép om dưa nhanh chóng mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị truyền thống, mang đến cho bạn một bữa ăn thật ý nghĩa nhé!

Cá chép om dưa?

Cá chép om dưa không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt mà còn là biểu tượng của sự ấm áp, sum vầy. Vị ngọt tự nhiên của thịt cá chép tươi hòa quyện cùng vị chua thanh mát của dưa cải, thêm chút cay nồng của tiêu xanh, tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng, khó lẫn vào đâu được. Đặc biệt với những người con gốc miền Bắc, món cá chép om dưa miền Bắc này càng trở nên thân thương và gợi nhớ về những bữa cơm gia đình đầm ấm. Hiểu được nỗi nhớ ấy, Yumifoods mang đến cho bạn công thức công thức cá chép om dưa đơn giản, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại Nhật Bản.

Bí quyết cho bữa cơm đậm đà mà không tốn nhiều thời gian

Với nhịp sống bận rộn tại Nhật Bản, việc chuẩn bị một bữa cơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng đôi khi trở thành một thử thách. Chính vì vậy, Yumifoods đã tối ưu hóa công thức cá chép om dưa để bạn có thể tiết kiệm tối đa thời gian chuẩn bị. Chỉ với khoảng vài phút sơ chế, bạn đã có thể bắt đầu quá trình om cá, và trong khi chờ đợi, bạn có thể tranh thủ làm những công việc khác. Đây chính là giải pháp tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món cá chép om dưa đậm đà mà không tốn quá nhiều thời gian vào bếp.

Bí quyết cho món cá chép om dưa 

Để có được món cá chép om dưa ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Yumifoods tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp thực phẩm Việt tại Nhật chất lượng hàng đầu, giúp bạn dễ dàng tìm mua đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.

• Cá chép tươi: 500 gr (Chọn những con cá chép dày mình, vảy đều, không có mùi lạ. Cá chép sông thường có thịt ngon hơn. Bạn có thể tìm mua cá chép tươi ngon tại siêu thị thực phẩm Việt Nam Yumifoods ở Osaka hoặc đặt hàng online).
• Dưa chua: 300 gr (Chọn dưa cải chua vừa tới, có màu vàng đẹp mắt, không bị úng hoặc có mùi quá nồng).
• Đậu hũ chiên: 200 gr (Chọn loại đậu hũ chiên sẵn, có độ phồng và màu vàng đẹp).
• Tóp mỡ: 100 gr (Tóp mỡ nhà làm sẽ ngon hơn, nhưng bạn cũng có thể mua loại làm sẵn).
• Cà chua bi: 3 trái (Chọn cà chua tươi, căng mọng).
• Hành tím: 1 củ
• Chanh: 1.5 trái
• Rau ăn kèm: Hoa chuối, rau muống, mồng tơi, ngò gai (tùy theo sở thích).
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: Một ít
• Tiêu xay: Một ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon tại Yumifoods:

• Cá chép: Tại Yumifoods, bạn có thể dễ dàng lựa chọn những con cá chép tươi ngon, được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
• Dưa chua: Yumifoods cung cấp dưa cải chua được muối theo phương pháp truyền thống, đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Các nguyên liệu khác: Tất cả các nguyên liệu khác như đậu hũ, tóp mỡ, rau xanh… tại Yumifoods đều được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon và chất lượng.

Chi tiết công thức nấu món cá chép om dưa đậm đà 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món cá chép om dưa thơm ngon này nhé!

1. Sơ chế cá chép:

Để khử mùi tanh đặc trưng của cá chép, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:

• Cách 1: Chà xát cá với muối hạt và nước cốt của 1 trái chanh. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh.
• Cách 2: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch.
• Cách 3: Ngâm cá trong nước có pha một chút rượu trắng hoặc giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại.
• Cách 4: Đập dập vài lát gừng rồi ngâm cùng cá trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần.

Sau khi sơ chế, để ráo cá và cắt thành khúc vừa ăn.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Hoa chuối: Nếu dùng hoa chuối, hãy bào mỏng và ngâm ngay vào thau nước có pha nước cốt của 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh muối để hoa chuối không bị thâm đen. Ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Rau ăn kèm: Rau muống, mồng tơi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch. Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
• Dưa chua: Rửa sơ dưa chua với nước lạnh để bớt vị mặn (nếu dưa quá mặn). Vớt ra để ráo.
• Cà chua bi: Rửa sạch và cắt làm đôi hoặc làm tư tùy thích.
• Hành tím: Bóc vỏ và thái lát mỏng.
• Đậu hũ chiên: Rửa sơ qua nước để loại bỏ dầu thừa (nếu muốn), sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
• Chiên sơ cá chép: Việc chiên sơ cá sẽ giúp thịt cá săn chắc hơn và không bị nát trong quá trình om. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá chép vào chiên sơ qua các mặt đến khi hơi vàng. Gắp cá ra đĩa.

3. Om cá chép với dưa chua 

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím đã thái lát.
• Cho cà chua bi vào xào nhẹ khoảng 1 phút.
• Tiếp theo, cho dưa chua vào xào khoảng 2-3 phút.
• Đổ vào nồi khoảng 1 chén nước lọc (hoặc nước sôi), thêm 2 muỗng canh nước mắm. Đun sôi.
• Nếu không chiên sơ cá, bạn có thể xếp trực tiếp cá chép vào nồi ở bước này. Nếu đã chiên sơ, nhẹ nhàng xếp cá vào nồi.
• Thêm đậu hũ chiên và tóp mỡ vào nồi.
• Đậy nắp nồi và om với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình om, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
• Khi gần tắt bếp, cho thêm một ít tiêu xay và ngò gai băm vào nồi để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

4. Hoàn thành:

• Tắt bếp và múc món cá chép om dưa đậm đà ra tô.

Bí quyết để món cá chép om dưa thêm ngon:

• Chọn cá tươi: Cá tươi là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn. Hãy chọn mua cá tại các địa chỉ uy tín như Yumifoods để đảm bảo chất lượng.
• Không om cá quá lâu: Om cá quá lâu sẽ khiến thịt cá bị bở và mất đi vị ngọt tự nhiên. Thời gian om vừa đủ để cá chín mềm và thấm gia vị là khoảng 15-20 phút.
• Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, tiêu cho phù hợp.
• Thêm chút ớt: Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc ớt bột vào nồi trong quá trình om.
• Ăn kèm rau sống: Món cá chép om dưa rất ngon khi ăn kèm với các loại rau sống như hoa chuối, rau muống, mồng tơi…

Thưởng thức hương vị quê nhà ngay tại Nhật Bản:

Món cá chép om dưa nóng hổi với thịt cá mềm ngọt, vị chua thanh của dưa và hương thơm nồng nàn của tiêu chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình cảm thấy ấm lòng trong những ngày ở xa quê. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn cùng với cơm nóng hoặc bún tươi. Bạn có thể pha thêm một chén nước mắm mặn với vài lát ớt để chấm cá và nhúng rau ăn kèm.

Hãy đến với Yumifoods ngay hôm nay để lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất và tự tay thực hiện món cá chép om dưa đậm đà hương vị quê nhà. Yumifoods không chỉ cung cấp nguyên liệu cho món ăn này mà còn rất nhiều loại thực phẩm Việt tại Nhật khác như giò chả Việt Nhật và các đặc sản vùng miền khác. Chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho cộng đồng người Việt tại Nhật Bản những sản phẩm chất lượng, giúp vơi đi nỗi nhớ quê hương. Chúc bạn thành công với công thức món cá chép dễ làm này và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net