Cách làm món Nikujaga – Thịt hầm khoai tây kiểu Nhật Bản

Nikujaga, hay còn gọi là thịt hầm khoai tây kiểu Nhật, là một món ăn truyền thống đậm chất gia đình, được yêu thích trong những bữa cơm hằng ngày tại Nhật Bản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đặc trưng của xứ sở hoa anh đào, kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò, khoai tây và các gia vị Nhật Bản. Yumifoods sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món Nikujaga để có thể thưởng thức món ăn ngon này với mâm cơm gia đình ấm áp.

Nikujaga – Món Ăn Truyền Thống Đậm Đà:

Nikujaga (肉じゃが) có nghĩa là “thịt và khoai tây”, là món ăn phổ biến, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Được hầm mềm trong nước tương, rượu sake và các gia vị truyền thống, Nikujaga không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.

Món ăn này xuất hiện lần đầu vào cuối thế kỷ 19, khi các đầu bếp của Hải quân Nhật Bản sáng tạo ra nó, lấy cảm hứng từ món thịt bò hầm của hải quân Hoàng gia Anh. Tuy nhiên, Nikujaga nhanh chóng được biến tấu để mang đậm hương vị Nhật Bản, trở thành món ăn phổ biến trong mỗi gia đình.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị- cách làm Nikujaga của Nhật:

• Thịt bò: 200g (thái lát mỏng hoặc xay).
• Khoai tây: 4 củ (gọt vỏ, cắt khối vuông).
• Hành tây: 1 củ (thái múi cau).
• Cà rốt: 1 củ (cắt chéo cạnh).
• Đậu xanh: 10 quả (nhặt và rửa sạch).

2. Gia vị:

• 2 thìa dầu ăn.
• ½ chén rượu sake.
• 2 thìa hạt nêm dashi.
• 2 thìa cà phê đường.
• ½ thìa cà phê muối.
• 3 thìa xì dầu.
• 1–2 bát nước (tùy khẩu vị).

3. Cách Làm Nikujaga Đơn Giản- cách làm món Nikujaga:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Luộc chín đậu xanh, sau đó để ráo.
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào Thịt Và Rau Củ

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Xào thịt bò sơ qua đến khi săn lại. Thêm cà rốt, khoai tây, hành tây vào xào cùng trong khoảng 3 phút.

Bước 3: Hầm Nikujaga

• Thêm nước, rượu sake, hạt nêm dashi, đường, muối và xì dầu vào chảo.
• Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 40–50 phút, đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào nguyên liệu.

Bước 4: Hoàn Thiện

• Thêm đậu xanh luộc vào nồi, trộn đều.
• Tắt bếp, múc món ăn ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo Nấu Nikujaga Chuẩn Vị Nhật

1. Chọn thịt bò: Nên sử dụng thịt bò thái lát mỏng hoặc thịt lợn nếu muốn biến tấu theo khẩu vị.
2. Thêm nguyên liệu khác: Có thể bổ sung nấm hoặc khoai konnyaku để tăng hương vị.
3. Cách ăn: Nikujaga ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng và súp miso.

Lời Kết

Nikujaga không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn là biểu tượng ẩm thực gia đình tại Nhật Bản. Hương vị đậm đà, dễ làm, món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn mang chút “hương vị mẹ nấu” từ xứ sở Phù Tang vào căn bếp của mình.

Hãy thử ngay công thức trên và cảm nhận sự ấm áp mà Nikujaga mang lại!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: https://www.facebook.com/Yumifoodsbanle
Website: https://huongviquenha.net/