Bí quyết nấu canh Miso, bổ dưỡng theo phong cách Nhật

Canh miso, hay còn gọi là canh tương miso (味噌汁 – misoshiru), là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của ẩm thực Nhật Bản. Với hương vị đậm đà và nguyên liệu bổ dưỡng, canh miso không chỉ phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày của người Nhật mà còn trở thành món ăn yêu thích của nhiều thực khách trên thế giới.

Nếu bạn muốn khám phá cách làm canh miso ngon của Nhật, chuẩn văn hóa ẩm thực Nhật ngay tại nhà, hãy cùng Yumifoods vào bếp và bắt tay làm thử món canh miso của Nhật trứ danh này nhé.

Canh miso – Món ăn giàu dinh dưỡng của người Nhật:

Canh miso thường được làm từ dashi (nước dùng truyền thống), tương miso, cùng các nguyên liệu như đậu hũ, rong biển, và hành lá. Ở mỗi vùng miền và theo sở thích cá nhân, canh miso có thể được biến tấu với các thành phần khác như nấm, khoai tây, ngao, cá, hoặc tôm. 

Nguyên liệu nấu canh miso:

Để thực hiện món canh miso rong biển đậu hũ, bạn cần chuẩn bị:

• 1 muỗng cà phê viên bột nêm dashi
• 3 muỗng canh tương miso
• Đậu hũ non (cắt nhỏ thành miếng vuông)
• Rong biển khô
• Hành tây, hành lá (tùy chọn theo sở thích)

Các bước làm canh miso chuẩn vị Nhật:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm rong biển khô vào nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.

Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.

Chuẩn bị bát riêng, cho tương miso vào.

Bước 2: Nấu nước dùng dashi- Cách làm canh miso:

Hòa bột nêm dashi với nước và đun ở lửa vừa.

Khi nước sôi, thêm rong biển và đậu hũ vào, nấu thêm khoảng 30 giây để các nguyên liệu thấm vị.

Bước 3: Pha miso- Cách làm canh miso của Nhật:

Lấy muôi lớn, múc một chút nước dùng vào để hòa tan tương miso, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

Sau đó, đổ miso đã hòa tan trở lại nồi canh, khuấy nhẹ nhàng và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn- Cách làm canh miso của người Nhật:

Múc canh miso ra bát, thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon thanh mát.

Lưu ý khi nấu canh miso:

• Không đun quá lâu sau khi cho miso: Tương miso rất dễ mất hương vị nếu bị nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Hãy tắt bếp ngay sau khi hòa tan miso.
• Biến tấu nguyên liệu: Ngoài rong biển và đậu hũ, bạn có thể thêm nghêu, tôm, thịt băm, hoặc nấm để tạo hương vị mới lạ.
• Sử dụng dashi chất lượng: Nước dùng dashi là linh hồn của món canh miso, hãy chọn loại dashi phù hợp hoặc tự làm tại nhà để có hương vị chuẩn Nhật.

Kết luận:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát canh miso đậm chất Nhật Bản để thưởng thức tại nhà. Đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là cách tuyệt vời để bạn cảm nhận sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Nhật.

Hãy bắt tay vào làm ngay món canh miso cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và đậm đà nhé!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: https://huongviquenha.net/