Cách làm canh khổ qua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Đối với người Việt Nam ta món canh khổ qua chắc hẳn không còn xa lạ. Đặc biệt, vào các dịp lễ, tết món ăn này lại càng thêm ý nghĩa hơn. Bên cạnh đó, với những người con xa quê, thì hương vị của món ăn Việt lại càng thêm quý trọng, hiểu được điều này, Yumifoods xin bật mí cho bạn cách nấu canh khổ qua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh khổ qua:

• Khổ qua: Rửa sạch với nước, cắt khúc-đôi, hoặc để nguyên trái tùy bạn, sau đó nạo sạch phần ruột bên trong. Để giảm độ đắng, bạn ngâm khổ qua trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút rồi để ráo.
• Nấm mèo: Ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, bỏ chân và cắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Hành ngò: Nhặt sạch, rửa qua nước, thái nhuyễn để trang trí.
• Mẹo nhỏ: Nếu muốn nhồi nguyên quả khổ qua, hãy dùng dao rạch một đường dọc trên thân khổ qua, sau đó khéo léo dùng muỗng nạo sạch ruột.

 

2. Ướp nhân và nhồi khổ qua- cách làm canh khổ qua tại nhà: 

Nhân thịt: Trộn đều 200g thịt xay với nấm mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt và các gia vị như:

• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Ướp hỗn hợp khoảng 10 – 15 phút để gia vị thấm đều.

Nhồi nhân: Dùng muỗng lấy từng phần nhân vừa đủ, nhồi chặt vào ruột khổ qua. Làm nhẹ nhàng để khổ qua không bị rách.

3. Nấu canh khổ qua- cách làm canh khổ qua:

Đun sôi 800ml nước dùng trong nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối.

Khi nước sôi, thả nhẹ khổ qua nhồi thịt vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Bạn có thể hầm nước dùng bằng sương heo để gia tăng độ ngon, độ thanh đạm của nước dùng.

Nấu khoảng 40 phút đến khi khổ qua mềm, tắt bếp.

Trình bày: Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và chút tiêu xay.

Lưu ý: Đợi canh nguội bớt trước khi dùng, vị đắng của khổ qua sẽ dịu đi, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

4. Thành phẩm:

Một tô canh khổ qua nhồi thịt với nước dùng trong veo, thịt mềm thơm, khổ qua xanh mướt, không chỉ là món ăn ưa thích hằng ngày trong mâm cơm của mọi người đình, mà còn là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Không chỉ bổ dưỡng, món này còn mang ý nghĩa xóa tan điều xui, chào đón những điều tốt đẹp trong năm mới. Hãy thử bắt tay vào làm và trổ tài để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net