Tin tức
Canh gân bò cải chua: Món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình
Món canh gân bò cải chua là một trong những món ăn quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày mưa hay khi gia đình quây quần bên nhau. Món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ấm lòng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa gân bò giòn dai và vị chua nhẹ của cải chua. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu canh gân cải chua với công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Và nếu bạn đang ở Nhật Bản, đừng quên ghé qua Yumifoods để tìm mua các nguyên liệu tươi ngon, mang hương vị quê nhà đến gần hơn với gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món canh gân bò cải chua này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và đậm đà hương vị. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- 250g gân bò
- 300g cải chua
- 2 trái cà chua
- 3 trái ớt hiểm
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 30g ngò gai
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
Cách nấu canh gân bò cải chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gân bò: Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch với gừng và rượu trắng để khử mùi hôi và làm gân dậy mùi thơm hơn. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý, nếu bạn muốn món ăn có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể dùng gân bò từ phần cổ hoặc chân bò, vì đây là phần gân có độ giòn và dai tự nhiên.
- Cải chua: Bạn rửa sạch cải chua, bóp xả nhiều lần với nước sạch để giảm bớt độ mặn. Sau đó, cắt cải chua thành miếng nhỏ vừa ăn. Để món ăn ngon hơn, bạn nên sử dụng phần thân của cải chua thay vì phần lá, vì phần thân sẽ giòn và ít bị nát khi nấu.
- Các nguyên liệu khác: Cà chua cắt múi cau, ngò gai cắt nhỏ, ớt hiểm đập dập để món ăn thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.
Bước 2: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm. Sau đó, cho gân bò vào xào đều để săn lại và giữ được độ giòn.
- Khi gân bò đã săn, cho cải chua, cà chua, và ớt hiểm vào đảo đều, giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp theo, đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước, giúp món canh có nước dùng ngọt và thanh.
- Nêm gia vị vào nước dùng: 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, và đun sôi trong khoảng 20 phút. Để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu, bạn nên khuấy đều nồi canh một lần nữa.
- Khi canh đã sôi, thêm 2 muỗng canh nước mắm vào, giúp món canh thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Đun thêm vài phút để các nguyên liệu thấm gia vị và hòa quyện với nhau.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn múc canh ra tô, trang trí thêm một ít lá ngò gai và vài lát ớt để tăng màu sắc và mùi thơm. Món canh gân bò cải chua này rất dễ làm, nhưng lại mang đến một hương vị cực kỳ thơm ngon và đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được gân bò dai mềm, vị chua nhẹ của cải chua và nước dùng mặn ngọt hài hòa, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng và đậm đà.
Thưởng thức canh gân bò cải chua
Món canh gân bò cải chua sẽ càng ngon khi ăn kèm với cơm nóng. Vị gân bò hầm giòn dai kết hợp với nước canh thanh thanh và vị chua của cải chua sẽ làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết lạnh hoặc mưa.
Mẹo chọn gân bò tươi ngon
Để đảm bảo chất lượng cho món canh, bạn nên chọn gân bò tươi có màu trắng hồng tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá đậm. Tránh những miếng gân có màu vàng, xanh hoặc xuất hiện các vết thâm, vì đây là dấu hiệu của gân không tươi. Gân bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Nếu bạn ngửi thấy mùi lạ hoặc quá nồng, thì nên lựa chọn lại.
Món ăn bổ dưỡng cho gia đình
Canh gân bò cải chua không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Món canh này đặc biệt phù hợp cho những người yêu thích các món ăn giàu collagen và dinh dưỡng từ gân bò.
Nếu bạn đang sống tại Nhật Bản và muốn thưởng thức món ăn gia đình này với nguyên liệu tươi ngon, hãy ghé qua Yumifoods để mua gân bò tươi, hoặc các sản phẩm Thực phẩm Việt tại Nhật khác như Giò chả Việt Nhật. Tại các cửa hàng như Yumifoods ở Osaka, bạn có thể tìm thấy đủ các nguyên liệu chuẩn Việt Nam, mang lại hương vị quê nhà ngay trong căn bếp của mình.
—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN
Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net