Bí Quyết Ngâm Tai Heo Đơn Giản, Ngon Cùng Yumifoods tại Nhật

Tai heo, với độ giòn sần sật đặc trưng, là một trong những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tai lợn có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, từ nộm, gỏi đến các món ngâm chua ngọt hoặc nước mắm. Trong bài viết này, Yumifoods sẽ cùng bạn khám phá cách làm món tai heo ngâm chua ngọt và tai heo ngâm nước mắm, hai món ăn đơn giản nhưng đậm đà, mang đến hương vị truyền thống mà bạn khó có thể cưỡng lại.

Món ngon cùng Yumifood

Tai heo là nguyên liệu vô cùng linh hoạt, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Những món ăn làm từ nguyên liêu này không chỉ mang lại cảm giác giòn sần sật độc đáo mà còn hòa quyện cùng hương vị của các loại gia vị như giấm, nước mắm, tỏi, ớt, và sả, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn còn phân vân làm gì để tạo nên món ngon trong bữa ăn, hãy thử ngay các công thức dưới đây.

Tai heo ngâm chua ngọt

Món tai heo ngâm chua ngọt là một trong những cách chế biến phổ biến nhất, mang lại sự hài hòa giữa vị chua của giấm, ngọt của đường, và hương thơm từ các loại rau củ, gia vị. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những bữa ăn gia đình hoặc làm món nhắm trong các dịp lễ Tết.

Nguyên liệu:

• Tai heo: 2 cái
• Cà rốt: 2 củ
• Cải trắng: 2 củ
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 củ
• Giấm gạo: 300 ml
• Nước lọc: 100 ml
• Muối: 50 gram
• Đường: 350 gram
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 4 củ
• Ớt sừng và ớt hiểm: tùy ý
• Tiêu xanh: vài hạt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Tai heo sau khi mua về, cần cạo sạch lông và rửa kỹ với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để đảm bảo vệ sinh.
• Đun sôi một nồi nước, cho sả đập dập, gừng thái lát và một ít muối vào nồi. Cho tai vào luộc trong khoảng 20 phút. Trong quá trình luộc, đảo đều mỗi 10 phút để chín đều.
• Sau khi luộc xong, vớt ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh. Việc này giúp tai heo giữ được độ giòn và không bị mềm.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm

• Đun sôi hỗn hợp gồm 300ml giấm gạo, 100ml nước lọc, 350 gram đường, 50 gram muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp và để nguội.
• Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, bào vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi, hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng. Ớt cắt lát xéo, còn tiêu xanh để nguyên hạt hoặc có thể đập dập nhẹ để tăng mùi thơm.

Bước 3: Ngâm tai heo

• Sau khi nước giấm đã nguội, bạn cho tai heo đã thái sợi, cà rốt, củ cải trắng, tỏi, hành tím, và ớt vào trộn đều. Đảm bảo nước giấm ngập hoàn toàn tai heo và các nguyên liệu.
• Cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày là có thể dùng được. Nếu bảo quản tốt, tai heo ngâm chua ngọt có thể để trong tủ lạnh lên đến 2 tuần.

Thưởng thức:

Tai heo ngâm chua ngọt có thể dùng kèm với bánh phồng tôm, rau răm, hành phi và chấm cùng nước mắm ngọt, hoặc ăn không cũng rất hấp dẫn. Độ giòn của tai heo, vị chua ngọt của giấm và hương thơm từ các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

---

Tai heo ngâm nước mắm

Ngoài món ngâm chua ngọt, tai heo ngâm nước mắm cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị mặn mà và đậm đà của nước mắm truyền thống. Sự hòa quyện giữa nước mắm, giấm, tỏi, sả và ớt tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt.

Nguyên liệu:

• Tai heo: 2 cái
• Nước mắm: 300 ml
• Đường: 200 gram
• Giấm: 600 ml
• Sả: 3 cây
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Ớt: 2 trái
• Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
• Muối và chanh: 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Tương tự như công thức ngâm chua ngọt, bạn cần cạo sạch lông, rửa kỹ với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó ngâm tai trong giấm khoảng 5-7 phút để khử mùi, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Luộc tai heo

• Đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào luộc trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín tới. Vớt ra và ngâm vào thau nước đá để giữ độ giòn. Sau đó, thái thành sợi mỏng vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước mắm

• Trong một nồi khác, đun sôi hỗn hợp gồm 400ml nước lọc, 300ml nước mắm, 200 gram đường và 400ml giấm. Khuấy đều cho đường tan hết và để nguội.

Bước 4: Ngâm 

• Chuẩn bị một hũ sạch, cho tai heo cùng sả, tỏi, hành tím, ớt và tiêu hạt vào hũ. Khi nước mắm đã nguội, đổ vào hũ sao cho ngập mặt. Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày trước khi ăn.

Thưởng thức:

Món tai heo ngâm nước mắm có vị mặn ngọt hòa quyện với mùi thơm của tỏi, sả và ớt. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, cuốn bánh tráng, hoặc ăn cùng cơm nóng.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Việc chọn mua nguyên liệu sạch và an toàn là yếu tố quan trọng để tạo nên một món ăn ngon. Nếu bạn đang sinh sống tại Nhật Bản và muốn tìm mua tai heo chất lượng, hãy đến với Yumifoods. Đây là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thực phẩm Việt tại Nhật, giúp bạn dễ dàng tìm thấy các nguyên liệu cần thiết để thực hiện những món ăn mang hương vị quê nhà.

Yumifoods không chỉ cung cấp tai heo mà còn nhiều sản phẩm khác như Giò chả Việt Nhật, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, Yumifoods còn mang đến những đặc sản Việt Nam, giúp cộng đồng người Việt tại Nhật có thể thưởng thức hương vị quê hương ngay giữa lòng Nhật Bản.

Nếu bạn đang ở khu vực Osaka, bạn có thể tìm thấy các thực phẩm Việt Nam tại các cửa hàng như Yumifoods, Thực phẩm Việt tại Nhật, và Thực phẩm Việt tại Osaka. Những cửa hàng này không chỉ mang đến các sản phẩm chất lượng mà còn đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, giúp bạn yên tâm khi mua sắm và sử dụng.

Món tai heo ngâm là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị truyền thống và sự tiện lợi trong cách chế biến. Dù là ngâm chua ngọt hay ngâm nước mắm, mỗi món ăn đều mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn đầy đủ hương vị. Với những hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện các món ăn này ngay tại nhà.

Hãy đến với Yumifoods để tìm mua các nguyên liệu Việt chất lượng và thưởng thức món ngon đậm đà hương vị quê nhà, ngay cả khi bạn đang ở xa quê hương.

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net