Tin tức
Cách làm bún đậu mắm tôm với nguyên liệu cơ bản tại Nhật
Bún đậu mắm tôm là một món ăn truyền thống mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa bún lá tươi, đậu hũ chiên giòn, thịt luộc, nem chua rán, chả cốm, chả ốc và không thể thiếu chén mắm tôm đậm đà. Với cộng đồng người Việt tại Nhật Bản, việc tìm kiếm nguyên liệu để làm bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị có thể là một thách thức. Yumifoods – thương hiệu thực phẩm Việt Nam uy tín tại Nhật Bản – đã giúp mang hương vị quê nhà đến gần hơn với cộng đồng, thông qua việc cung cấp các nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng.
Bún Đậu Mắm Tôm – Tinh Hoa Ẩm Thực Việt
Bún đậu mắm tôm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người Việt. Đặc biệt ở Hà Nội, món ăn này đã trở thành đặc sản và chiếm trọn tình cảm của thực khách bởi sự kết hợp đơn giản nhưng tinh tế. Bún đậu mắm tôm gói trọn hương vị của những nguyên liệu dân dã: từng miếng bún trắng tinh tươm, đậu hũ chiên vàng giòn, thịt luộc thơm ngon, cùng chả cốm dẻo bùi, nem chua rán giòn rụm và không thể thiếu chén mắm tôm đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên một bữa ăn đậm đà hương vị mà khó ai có thể cưỡng lại.
Nguyên Liệu Chuẩn Cho Món Bún Đậu Mắm Tôm
Để có được món bún đậu mắm tôm ngon đúng vị, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là điều quan trọng nhất. Sau đây là nguyên liệu cơ bản cho món bún đậu mắm tôm.
- Bún (có thể dùng bún tươi khô)
- Đậu hũ (có thể dùng đậu phụ Nhật)
- Dạ dày heo
- Lưỡi heo
- Thịt heo (thịt chân giòn hoặc thịt ba chỉ)
- Nem chua rán
- Chả cốm
- Chả ốc
- Ớt
- Chanh (có thể dùng tắc)
- Rau ăn kèm (tía tô, húng quế, kinh giới, diếp cá, …)
- Bánh tráng
- Mắm tôm
- Dưa leo
Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Ngon
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng giúp món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng loại nguyên liệu:
- Sơ chế dạ dày heo: Khi mua dạ dày heo, bạn nên rửa thật sạch với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Để khử mùi hôi, hãy bóp dạ dày với giấm, chanh và muối, sau đó rửa lại cho thật sạch. Một cách khác để sơ chế dạ dày là lộn trái bao tử và rửa dưới vòi nước. Sau khi lộn trái, bạn cần chần qua nước sôi khoảng 5 phút với muối và giấm để khử mùi hôi. Cuối cùng, dùng dao cạo bỏ lớp màng trắng bên ngoài và rửa sạch thêm một lần nữa, để ráo.
- Sơ chế lưỡi heo: Để làm sạch lưỡi heo, bạn có thể chần nó trong nước sôi với đầu hành trắng và gừng trong khoảng 5 phút. Sau khi chần, dùng dao cạo bỏ lớp màng trắng bên ngoài, rồi rửa sạch lại với nước. Nếu muốn, bạn cũng có thể chà lưỡi heo với muối hạt trước khi chần, hoặc sử dụng rượu để làm sạch, giúp khử mùi hôi hiệu quả.
- Luộc nguyên liệu: Sau khi sơ chế xong, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nước sôi. Thêm 1 thìa cà phê muối và một nhánh gừng đập dập để khử mùi hôi. Luộc với lửa vừa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi tất cả đều chín mềm. Sau khi thịt đã chín, vớt ra để ráo.
2. Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác
- Bún: Trụng bún qua nước sôi và để ráo, bún nên có độ dai và mềm vừa phải để khi ăn không bị nát.
- Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành những khối vuông nhỏ và chiên vàng giòn đều các mặt, giúp tạo nên độ giòn và hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Nem chua, chả cốm, chả ốc: Chiên từng loại cho đến khi chúng vàng giòn và tỏa hương thơm hấp dẫn.
- Rau ăn kèm: Lặt bỏ phần lá hư, rửa sạch và để ráo. Các loại rau thơm như tía tô, húng quế và diếp cá sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Dưa leo cũng nên được rửa sạch và cắt lát mỏng để thêm phần tươi mát.
3. Pha Mắm Tôm Đặc Biệt
Mắm tôm chính là linh hồn của món bún đậu. Để pha chế, bạn cần chuẩn bị 1 ít đường, 1 ít bột ngọt, 1/2 phần tỏi băm và ớt băm nhỏ. Trộn đều tất cả lại với nhau. Cuối cùng, vắt chanh hoặc tắc vào và khuấy đều cho đến khi thấy mắm tôm nổi bọt trắng. Hương vị thơm ngon, đậm đà sẽ làm cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
4. Hoàn Thành Món Ăn
Khi tất cả nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, bạn tiến hành bày biện một cách nghệ thuật. Thái thịt luộc thành những miếng mỏng, còn lưỡi heo cắt thành miếng dày vừa ăn. Chuẩn bị một cái mẹt hoặc khay lớn, lót một lớp lá chuối để tạo mùi thơm. Sau đó, lần lượt xếp bún, lưỡi heo, đậu hũ chiên, dạ dày heo, thịt luộc, chả ốc, chả cốm, và nem chua lên trên. Đặt chén mắm tôm vào giữa, kèm theo một ít rau thơm và bánh tráng để cuốn. Một bữa ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn về mặt thị giác sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy hài lòng.
Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon
Để có món bún đậu mắm tôm thật sự ngon, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là điều cực kỳ quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể chọn mua nguyên liệu tốt nhất:
- Dạ dày heo: Khi chọn mua dạ dày heo, bạn nên chọn những miếng có màu hồng tươi, bề mặt trơn nhẵn, không có vết bầm tím hoặc căng phồng. Những miếng dạ dày tươi thường sẽ có độ đàn hồi tốt và mềm mại.
- Lưỡi heo: Nên chọn những miếng lưỡi có màu trắng tươi, không có vết thương hay dấu hiệu hư hỏng. Khi sờ vào, cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn ảnh hưởng đến vị giác.
- Thịt heo: Những miếng thịt heo tươi ngon thường có phần mỡ màu trắng đục, phần thịt màu đỏ tươi. Tránh chọn những miếng đã để quá lâu, bề mặt chảy nhớt và có màu trắng bệch. Một miếng thịt tươi sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời hơn cho món ăn.
- Các loại giò chả Việt Nhật ngon tại Yumifoods
Tại Yumifoods, bạn sẽ tìm thấy tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món bún đậu mắm tôm, từ đậu hũ cho đến thịt heo và mắm tôm, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Yumifoods cam kết mang lại cho bạn những sản phẩm tươi ngon nhất, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn đặc trưng của quê hương.
—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN
Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net