Yumifoods bật mí cách nấu canh chua cá basa ngay tại Nhật Bản

Canh chua cá basa là món ăn đậm đà hương vị quê nhà, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và béo của các nguyên liệu tươi ngon. Nếu bạn đang sống tại Nhật và muốn tìm lại hương vị Việt Nam, hãy cùng Yumifoods thực hiện món canh chua cá basa cho bữa cơm gia đình. Đây là món ăn vừa dễ nấu, vừa thanh mát, lại giàu dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua ngon như mẹ làm, và cách chọn nguyên liệu tươi ngon từ các cửa hàng thực phẩm Việt tại Nhật.

Tại sao canh chua cá basa lại đặc biệt?

Món canh chua được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố: vị chua nhẹ từ me, vị ngọt thanh từ nước dùng, sự tươi mát từ rau củ, và đặc biệt là vị béo ngậy của cá basa. Đây không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là món đặc sản của người miền Nam, với cách chế biến nhanh gọn, phù hợp với mọi lứa tuổi và đảm bảo dinh dưỡng. Ngoài ra, canh chua cá basa còn giúp làm dịu cái nóng của mùa hè, mang lại cảm giác sảng khoái sau những ngày làm việc căng thẳng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá basa

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có để nấu một nồi canh chua cá basa cho 2 người. Tất cả những nguyên liệu này bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy tại Yumifoods:

• Cá basa: 500g
• Cà chua: 3 trái
• Giá đỗ: 100g
• Thơm (dứa): 1/5 trái
• Dọc mùng (bạc hà): 2 túi
• Ruột me chín: 1 muỗng canh
• Đậu bắp: 6 trái
• Ớt: 1 trái
• Hành lá, rau ngổ: Một ít
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt

Lưu ý rằng bạn có thể linh hoạt điều chỉnh các nguyên liệu tùy theo sở thích và khẩu vị cá nhân. Nếu thiếu một vài nguyên liệu như dọc mùng hoặc giá đỗ, bạn vẫn có thể thay thế bằng các loại rau khác có sẵn tại Nhật, nhưng vẫn giữ được hương vị cơ bản.

Cách nấu canh chua cá basa

1. Sơ chế cá basa và nguyên liệu khác

• Cá basa: Làm sạch cá, bỏ mang và ruột, sau đó cắt cá thành khúc vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh, bạn ngâm cá trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần và để ráo. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua cá Basa cắt khúc tại Yumifoods.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau. Nếu muốn màu nước canh đẹp hơn, bạn có thể dầm nhuyễn một ít cà chua trước khi nấu.
• Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng. Dứa giúp tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.
• Giá đỗ và đậu bắp: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Dọc mùng: ngâm nước muối và rửa sạch lại để tránh bị ngứa.
• Hành lá và rau ngổ: Rửa sạch, cắt nhỏ. Phần củ hành để riêng để phi thơm.

2: Nấu nước dùng

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó thêm hành củ đã thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành vàng, cho cà chua vào đảo sơ cho đến khi cà chua mềm và ra màu đỏ đẹp mắt.
• Tiếp theo, bạn cho thêm thơm (dứa) và ớt vào xào cùng, giúp tạo mùi thơm dịu nhẹ cho nước dùng.
• Đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thêm me chín vào để tạo vị chua thanh, đậm đà. Lúc này, bạn có thể nêm nếm sơ với một ít muối và đường để điều chỉnh vị.

3: Nấu cá và rau củ

• Khi nước canh sôi đều, cho cá basa đã sơ chế vào. Đun sôi khoảng 10 phút cho cá chín tới. Cá basa có thịt mềm, ngọt và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho các món canh chua.
• Sau khi cá chín, tiếp tục cho các loại rau vào nồi: dọc mùng, đậu bắp và giá đỗ. Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa cho rau vừa chín tới, giữ được độ giòn ngon.

4: Nêm gia vị

• Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào canh sao cho vừa miệng. Lượng nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, nhưng đừng quên rằng nước mắm là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đậm đà, đặc trưng của món canh chua Việt.
• Tắt bếp và rắc hành lá, ngò và ớt lên trên để tạo màu sắc và mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.

Bí quyết để món canh chua cá basa thêm ngon

• Để món canh chua có vị ngon hoàn hảo, bạn nên sử dụng cá basa tươi. Yumifoods luôn cung cấp cá basa và các nguyên liệu tươi ngon, giúp bạn đảm bảo chất lượng bữa ăn.
• Me chín là nguyên liệu quan trọng tạo nên vị chua thanh. Nếu không có me chín, bạn có thể thay thế bằng các loại giấm trái cây hoặc chanh, nhưng nhớ điều chỉnh lượng để tránh làm canh quá chua.
• Hương vị của món canh sẽ ngon hơn nếu bạn nấu với lửa nhỏ sau khi nước sôi để các nguyên liệu thấm đều, đặc biệt là cá và rau.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon tại Nhật

Để có món canh chua cá basa ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn nguyên liệu tốt nhất tại các cửa hàng thực phẩm Việt tại Nhật, đặc biệt là Yumifoods:

• Cá basa: Chọn cá có mắt trong suốt, mang màu đỏ tươi, thịt cá cứng và đàn hồi tốt. Cá không có mùi hôi hay bị mềm nhũn.
• Cà chua: Chọn quả đỏ tươi, vỏ căng mọng và không bị nhăn nheo. Cà chua chín cây thường có mùi thơm đặc trưng, cuống tươi và chắc chắn.
• Thơm (dứa): Thơm ngon sẽ có vỏ mỏng, màu vàng nhẹ xen lẫn xanh, mùi thơm dịu và mắt dứa nở to.
• Đậu bắp: Chọn quả có màu xanh đậm, kích thước vừa phải, và còn lớp lông mỏng trên vỏ.

Mua nguyên liệu nấu canh chua tại Yumifoods

Nếu bạn đang tìm kiếm các nguyên liệu tươi ngon để nấu món canh chua hay các món ăn Việt Nam khác tại Nhật, Yumifoods chính là điểm đến lý tưởng. Đây là nơi cung cấp đa dạng các sản phẩm thực phẩm Việt tại Osaka, từ cá tươi, rau củ, đến các gia vị truyền thống và đặc biệt là giò chả Việt Nhật – một trong những sản phẩm được yêu thích nhờ chất lượng cao và hương vị truyền thống.

Yumifoods không chỉ mang đến cho bạn sự tiện lợi khi mua sắm nguyên liệu, mà còn đảm bảo về chất lượng thực phẩm và giúp bạn luôn có thể nấu những món ăn đậm chất Việt tại nhà, ngay giữa lòng Nhật Bản.

Canh chua cá basa là món ăn đại diện cho ẩm thực Việt Nam với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và cay. Nhờ sự hỗ trợ từ Yumifoods, bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu và thưởng thức hương vị quê nhà dù đang sống xa quê. Hãy ghé qua Yumifoods ngay hôm nay để bắt tay vào việc chuẩn bị cho bữa cơm Việt ngon lành và ấm cúng cùng gia đình tại Nhật Bản!

—————————————
YUMIFOODS – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT NAM TẠI OSAKA, NHẬT BẢN

Hotline: +81 80-3827-7472
Địa chỉ: 556-0015 大阪市浪速区敷津西2-8-10 1F OSAKA DAIKOKUCHO
Fanpage: Yumifoods
Website: huongviquenha.net